Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Нарезанный сыр камамбер на деревянной доске с кремовой серединой
Камамбер — мягкий сыр с плесенью в разрезе

Камамбер – Изысканный французский сыр с кремовой текстурой

Ингредиенты Молочные продукты и яйца

Описание

Камамбер — знаменитый французский мягкий сыр, который дарит неповторимое гастрономическое наслаждение благодаря своей бархатистой корочке из белой плесени и текучей сердцевине. Свое имя он получил в честь нормандской деревушки Камамбер, где его рецептура была доведена до совершенства в конце 18 века.

Этот деликатес производят из пастеризованного или сырого коровьего молока, формируя в виде небольших плоских дисков. Поверхность сыра покрывает благородная плесень Penicillium camemberti, которая в процессе созревания превращает мякоть в нежнейшую субстанцию. Зрелый камамбер при разрезании слегка течет и обладает насыщенным, грибным ароматом.

Виды и подача камамбера

  • Молодой камамбер: плотный, с легким сливочным вкусом.
  • Выдержанный камамбер: обладает мощным ароматом и текучей, тающей текстурой.
  • Запеченный камамбер: горячий деликатес, часто подаваемый с медом, орехами и розмарином.

Камамбер великолепен как в холодных закусках и изысканных сэндвичах, так и в горячих блюдах — например, запеченный в слоеном тесте или как пикантный дип. Попробуйте его на хрустящем тосте со свежими фруктами или ягодным джемом для создания контраста вкусов.

Польза и пищевая ценность

Камамбер богат высококачественным белком, кальцием, фосфором и витаминами группы B (особенно B2 и B12). Из-за высокой жирности им стоит наслаждаться умеренно, вписывая в сбалансированный рацион.

В 100 граммах содержится около 300 ккал, что делает его сытным дополнением к завтраку или ужину. Благодаря минимальному содержанию углеводов, камамбер отлично подходит для кето-диеты.

Чтобы раскрыть весь букет вкуса настоящего камамбера, подавайте его комнатной температуры, дав сыру «подышать» перед сервировкой.

Рецепты с этим ингредиентом

Особая пита от шефа с говядиной, сыром камамбер и рукколой Быстрые рецепты

Особая пита от шефа