Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Светло-коричневая каштановая мука в рустикальной миске, рассыпанная на деревянной поверхности
Каштановая мука – натуральная сладкая безглютеновая мука

Каштановая мука – Естественно сладковатая безглютеновая альтернатива

Ингредиенты Крупы и бобовые

Описание

Каштановая мука — это высушенные и тонко смолотые плоды благородного каштана, обладающие натуральной безглютеновой природой и легким сладковатым вкусом. Она была важным ингредиентом древней средиземноморской кухни и сегодня пользуется огромной популярностью среди людей с непереносимостью глютена и любителей натуральных продуктов.

Каштановая мука имеет светло-коричневый цвет, мягкую и легкую текстуру, а её вкус напоминает ореховый с нотками карамели. Она отлично подходит не только для выпечки, но и для хлеба, блинов, соусов и супов. Благодаря высокому содержанию углеводов и клетчатки она питательна и хорошо насыщает.

Преимущества каштановой муки

  • Натурально без глютена: Безопасна для людей с целиакией.
  • Высокое содержание клетчатки: Поддерживает пищеварение и улучшает работу кишечника.
  • Естественный сладкий вкус: Обеспечивает гармоничный вкус без добавления подсластителей.
  • Богата минералами: Содержит значительное количество калия, фосфора и магния.
  • Низкое содержание жира: Подходит для здоровых и диетических блюд.

Использование на кухне

Каштановая мука идеально подходит для приготовления пирогов, кексов, блинов и вафель. Её можно использовать для выпечки хлеба, особенно в смеси с другими видами муки. Она также выступает в роли загустителя в супах, рагу и соусах, особенно хорошо сочетаясь с осенними пряными блюдами.

Благодаря сладкому привкусу её часто используют в десертах с пониженным содержанием сахара. Она хорошо комбинируется с другими безглютеновыми видами муки (например, рисовой, миндальной, кукурузной) для улучшения текстуры и эластичности теста.

Рекомендации по хранению

Каштановая мука склонна впитывать влагу, поэтому её следует хранить в герметично закрытом контейнере в прохладном темном месте. Для длительного хранения рекомендуется холодильник или морозильная камера. После вскрытия упаковки продукт желательно использовать в течение 2–3 месяцев.

Каштановая мука — это вкусный, питательный и натуральный безглютеновый ингредиент, который станет идеальным выбором для блюд осенне-зимнего сезона и для сторонников осознанного питания.

Новые рецепты

Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде

Якисоба с овощами
Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом

Суномоно с огурцом
Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном

Ачари панир тикка
Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой

Жареная тилапия с острым перцем
Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой

Кибебе с сыром
Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой

Моэла с морковью