Пита с хумусом и свежими овощами Пита с хумусом и овощами Сливочный гороховый суп со свежей петрушкой Крем-суп из зеленого горошка Сливочный томатный суп со свежим базиликом Томатный крем-суп с базиликом Свежеиспеченный калач с марципаном Калач с марципаном Соленые шпинатные блинчики со свежими овощами при подаче Соленые шпинатные блинчики Рисовая лапша с арахисовым маслом, украшенная кинзой и кунжутом Рисовая лапша с арахисовым маслом Веганский ролл из тортильи со свежими овощами и фасолевым паштетом Веганский ролл с фасолевым паштетом Салат с грибами гриль и свежими овощами Салат с грибами гриль Лечо из цукини со свежими овощами при подаче Лечо из цукини Веганский бургер с баклажаном и свежими овощами Веганский бургер с баклажаном Грибной паприкаш с веганскими клецками при подаче Грибной паприкаш с веганскими клецками Крем-суп из брокколи с жареными семечками при подаче Крем-суп из брокколи с жареными семечками Веганская секейская капуста с сейтаном при подаче Веганская секейская капуста Запеченный стейк из цветной капусты с пряным оливковым маслом Запеченный стейк из цветной капусты Лапша с зеленым карри и кокосовым молоком с экзотическими овощами Лапша с зеленым карри и кокосовым молоком Чай масала с корицей, специями и молочной пенкой Чай масала с корицей Ромашковый чай, украшенный медом Ромашковый чай с медом Имбирно-лимонный чай, поданный с медом Имбирно-лимонный чай Апельсиновое печенье при подаче Апельсиновое печенье Медово-ореховое пирожное при подаче Медово-ореховое пирожное Пита с хумусом и свежими овощами Пита с хумусом и овощами Сливочный гороховый суп со свежей петрушкой Крем-суп из зеленого горошка Сливочный томатный суп со свежим базиликом Томатный крем-суп с базиликом Свежеиспеченный калач с марципаном Калач с марципаном Соленые шпинатные блинчики со свежими овощами при подаче Соленые шпинатные блинчики Рисовая лапша с арахисовым маслом, украшенная кинзой и кунжутом Рисовая лапша с арахисовым маслом Веганский ролл из тортильи со свежими овощами и фасолевым паштетом Веганский ролл с фасолевым паштетом Салат с грибами гриль и свежими овощами Салат с грибами гриль Лечо из цукини со свежими овощами при подаче Лечо из цукини Веганский бургер с баклажаном и свежими овощами Веганский бургер с баклажаном Грибной паприкаш с веганскими клецками при подаче Грибной паприкаш с веганскими клецками Крем-суп из брокколи с жареными семечками при подаче Крем-суп из брокколи с жареными семечками Веганская секейская капуста с сейтаном при подаче Веганская секейская капуста Запеченный стейк из цветной капусты с пряным оливковым маслом Запеченный стейк из цветной капусты Лапша с зеленым карри и кокосовым молоком с экзотическими овощами Лапша с зеленым карри и кокосовым молоком Чай масала с корицей, специями и молочной пенкой Чай масала с корицей Ромашковый чай, украшенный медом Ромашковый чай с медом Имбирно-лимонный чай, поданный с медом Имбирно-лимонный чай Апельсиновое печенье при подаче Апельсиновое печенье Медово-ореховое пирожное при подаче Медово-ореховое пирожное
Свежие листья кресс-салата с каплями воды на деревянном столе
Свежий кресс-салат на кухне

Кресс-салат: Острая свежесть и польза на вашей кухне

Ингредиенты Травы и специи

Описание

Кресс-салат (Lepidium sativum) — это пикантная и невероятно полезная зелень, способная оживить любое блюдо своим дерзким характером. Его нежные листочки скрывают мощный заряд витаминов, минералов и антиоксидантов, а вкус напоминает хрен или горчицу, добавляя приятную остринку.

Эту микрозелень часто используют в салатах, изысканных сэндвичах, холодных супах и в качестве декора. Лучше всего употреблять кресс-салат в свежем виде, чтобы насладиться максимальной интенсивностью вкуса, хотя и в сушеном виде он сохраняет свои ароматические свойства. Его перечный профиль идеально оттеняет вкус мяса, рыбы и нежных паштетов.

Польза для здоровья

Кресс-салат — настоящий лекарь. Он способствует очищению организма, стимулирует пищеварение и укрепляет иммунитет. Высокое содержание витамина С в листьях делает его отличным средством для поддержания молодости кожи и выработки коллагена.

Как использовать кресс-салат?

  • Свежая зелень: Добавляйте горсть свежих ростков в салаты, на бутерброды с авокадо или в крем-супы перед подачей.
  • Сушеная зелень: Используйте как пряность для придания пикантности мясным и рыбным маринадам.
  • Настои: Чай или настой из кресс-салата обладает тонизирующим эффектом, помогает детоксикации и улучшает обмен веществ.

Важные нюансы

Несмотря на огромную пользу, кресс-салат стоит употреблять умеренно: его эфирные масла в больших количествах могут раздражать желудок. Однако в разумных дозах это один из самых эффективных природных стимуляторов для организма.

Кресс-салат — это не просто украшение тарелки, а здоровый выбор для тех, кто ценит яркий вкус и заботится о себе.