Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Сырые зародыши пшеницы в керамической миске, рассыпанные на деревянной поверхности
Зародыши пшеницы – богатые питательными веществами, в сыром виде

Зародыши пшеницы – Питательная бомба, которую стоит включить в свой рацион

Ингредиенты Крупы и бобовые

Описание

Зародыши пшеницы — это самая ценная часть пшеничного зерна, та эмбриональная часть, из которой прорастает растение. Хотя они составляют лишь малый процент от цельного зерна (ок. 2,5%), именно эта часть содержит больше всего витаминов, минералов и полезных жирных кислот. Поэтому зародыши пшеницы являются одним из самых комплексных источников питательных веществ растительного происхождения.

Обладая тонким, слегка ореховым вкусом, они доступны в виде порошка или хлопьев и отлично вписываются в ежедневный рацион — будь то завтрак, салат, смузи или выпечка.

Полезные свойства зародышей пшеницы

  • Витаминная бомба: Богаты витамином Е, витаминами B1, B2, B6 и фолиевой кислотой — способствуют защите клеток, обменным процессам и здоровью нервной системы.
  • Источник минералов: Благодаря выдающемуся содержанию магния, железа, цинка, селена и фосфора укрепляют иммунную систему.
  • Эссенциальные жирные кислоты: Содержат также ненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6), что способствует защите сердечно-сосудистой системы.
  • Богаты клетчаткой: Способствуют пищеварению и правильной работе кишечника.
  • Натуральный источник белка: Богаты растительным белком, отлично подходят для рациона спортсменов и вегетарианцев.

Использование на кухне

Вкус зародышей пшеницы мягкий, слегка ореховый, поэтому они прекрасно подходят к овсянке, мюсли, йогурту, смузи. Во время варки или выпечки они могут быть чувствительны к теплу, поэтому лучше всего употреблять их в сыром виде, чтобы сохранить витамины.

Их можно подмешивать в тесто для пирогов, печенья, хлеба, а также посыпать ими салаты. Потребления 1-2 столовых ложек в день уже достаточно для получения положительного эффекта.

Хранение

Поскольку зародыши пшеницы имеют высокое содержание масла, они легче прогоркают. Однако, хранясь герметично закрытыми, в прохладном и темном месте, они могут долго сохраняться. Рекомендуется хранение в холодильнике, особенно летом.

Зародыши пшеницы — настоящий суперфуд: они в естественном виде содержат все то, что необходимо организму ежедневно.

Новые рецепты

Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде

Якисоба с овощами
Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом

Суномоно с огурцом
Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном

Ачари панир тикка
Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой

Жареная тилапия с острым перцем
Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой

Кибебе с сыром
Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой

Моэла с морковью