Луковая Пакора со свежей кинзой Луковая Пакора Полента с грибным рагу Полента с грибным рагу Пицца Путтанеска с анчоусами, каперсами и оливками Pizza alla Puttanesca Шоколадно-медовый горячий напиток со взбитыми сливками Шоколадно-медовый горячий напиток Штрудель с лавандой свежеиспеченный, посыпанный сахарной пудрой Штрудель с лавандой Песто с тыквенными семечками и базиликом, поданный со свежей пастой Песто с тыквенными семечками и базиликом Миска Чираши с тофу, поданная с авокадо, огурцом и водорослями нори Чираши с тофу Свежеиспеченный крендель с яблоком и корицей при подаче Крендель с яблоком и корицей Сидр с корицей в бокале Сидр с корицей Шоколадный торт с апельсином в элегантной подаче Шоколадный торт с апельсином Скагенрёра с укропом, поданная на черном хлебе Скагенрёра с укропом Капоната по-палермски, свежеподанная Капоната по-палермски Лахмаджун с салатом, поданный со свежим тестом и пряной мясной начинкой Лахмаджун с салатом Ньокки с творогом и сметаной при подаче Ньокки с творогом и сметаной Мороженое Magnum Raspberry в шоколадной глазури Магнум "Малина" (Magnum Raspberry) Кацуо татаки со свежим тунцом, соевым соусом и кунжутом Кацуо татаки с соевым соусом Калдильо с чесноком, поданный со свежим хлебом Калдильо с чесноком Токпокки с соусом чачжан, корейские рисовые палочки в пряном соусе чачжан с яйцом и кимчи Токпокки с соусом чачжан Самоса с грецким орехом и изюмом при подаче Самоса с грецким орехом и изюмом Мятно-лимонный пунш в стакане Мятно-лимонный пунш Луковая Пакора со свежей кинзой Луковая Пакора Полента с грибным рагу Полента с грибным рагу Пицца Путтанеска с анчоусами, каперсами и оливками Pizza alla Puttanesca Шоколадно-медовый горячий напиток со взбитыми сливками Шоколадно-медовый горячий напиток Штрудель с лавандой свежеиспеченный, посыпанный сахарной пудрой Штрудель с лавандой Песто с тыквенными семечками и базиликом, поданный со свежей пастой Песто с тыквенными семечками и базиликом Миска Чираши с тофу, поданная с авокадо, огурцом и водорослями нори Чираши с тофу Свежеиспеченный крендель с яблоком и корицей при подаче Крендель с яблоком и корицей Сидр с корицей в бокале Сидр с корицей Шоколадный торт с апельсином в элегантной подаче Шоколадный торт с апельсином Скагенрёра с укропом, поданная на черном хлебе Скагенрёра с укропом Капоната по-палермски, свежеподанная Капоната по-палермски Лахмаджун с салатом, поданный со свежим тестом и пряной мясной начинкой Лахмаджун с салатом Ньокки с творогом и сметаной при подаче Ньокки с творогом и сметаной Мороженое Magnum Raspberry в шоколадной глазури Магнум "Малина" (Magnum Raspberry) Кацуо татаки со свежим тунцом, соевым соусом и кунжутом Кацуо татаки с соевым соусом Калдильо с чесноком, поданный со свежим хлебом Калдильо с чесноком Токпокки с соусом чачжан, корейские рисовые палочки в пряном соусе чачжан с яйцом и кимчи Токпокки с соусом чачжан Самоса с грецким орехом и изюмом при подаче Самоса с грецким орехом и изюмом Мятно-лимонный пунш в стакане Мятно-лимонный пунш
Шоколадно-медовый горячий напиток со взбитыми сливками
Кремовый, богатый и медовый горячий шоколад идеален для холодных дней

Шоколадно-медовый горячий напиток

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты Напитки
Это не категория какао из пакетика. Здесь мы растапливаем настоящий шоколад (основа ганаш), который цветочные ноты меда и специи делают сложным. Хороший горячий шоколад густой, кремовый и блестящий, а не водянистый. Жирность сливок помогает дольше удерживать вкус на языке.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 15 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 385 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля с толстым дном
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Нарежьте темный шоколад очень мелкими кусочками.

Совет: Чем мельче, тем быстрее плавится и меньше риск пригорания.
2 ✓

Налейте молоко и сливки в кастрюлю и начните нагревать на среднем огне.

Совет: Не доводите до бурного кипения! Пусть будет просто парящим, горячим (ок. 80°C).
3 ✓

Смешайте какао-порошок с небольшим количеством теплого молока в маленькой миске без комочков, затем вылейте обратно в кастрюлю. Добавьте корицу, ваниль и мед.

Совет: Какао-порошок плохо смачивается, предварительное смешивание помогает избежать комков.
4 ✓

Снимите кастрюлю с огня и добавьте измельченный шоколад. Оставьте на 1 минуту, затем перемешайте до однородности.

Совет: Остаточного тепла горячей жидкости достаточно для расплавления шоколада. Так вы избежите отсечения шоколада (отделения какао-масла).
5 ✓

Разлейте по кружкам, украсьте взбитыми сливками и посыпьте шоколадной стружкой.

Совет: Жирные сливки сверху изолируют, поэтому напиток дольше остается горячим.

Частые вопросы о рецепте

Почему напиток стал зернистым?
Шоколад перегрелся, или какао-порошок не растворился как следует. Всегда работайте на медленном огне!
Можно использовать молочный шоколад?
Да, но тогда уменьшите количество меда, иначе будет очень сладко.

Ингредиенты

  • 100 г Качественный темный шоколад (мин. 60%)
  • 400 мл Молоко
  • 100 мл Сливки (для взбивания)
  • 2 ст. л. Мед
  • 1 ст. л. Какао-порошок (несладкий)
  • 1 щепотка Молотая корица
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 50 мл Взбитые сливки (для подачи)
  • 10 г Шоколадная стружка (украшение)