Песто с тыквенными семечками и базиликом, поданный со свежей пастой Песто с тыквенными семечками и базиликом Миска Чираши с тофу, поданная с авокадо, огурцом и водорослями нори Чираши с тофу Свежеиспеченный крендель с яблоком и корицей при подаче Крендель с яблоком и корицей Сидр с корицей в бокале Сидр с корицей Шоколадный торт с апельсином в элегантной подаче Шоколадный торт с апельсином Скагенрёра с укропом, поданная на черном хлебе Скагенрёра с укропом Капоната по-палермски, свежеподанная Капоната по-палермски Лахмаджун с салатом, поданный со свежим тестом и пряной мясной начинкой Лахмаджун с салатом Ньокки с творогом и сметаной при подаче Ньокки с творогом и сметаной Мороженое Magnum Raspberry в шоколадной глазури Магнум "Малина" (Magnum Raspberry) Кацуо татаки со свежим тунцом, соевым соусом и кунжутом Кацуо татаки с соевым соусом Калдильо с чесноком, поданный со свежим хлебом Калдильо с чесноком Токпокки с соусом чачжан, корейские рисовые палочки в пряном соусе чачжан с яйцом и кимчи Токпокки с соусом чачжан Самоса с грецким орехом и изюмом при подаче Самоса с грецким орехом и изюмом Мятно-лимонный пунш в стакане Мятно-лимонный пунш Жареная индейка с перцем, подается с пряной паприкой и розмарином Жареная индейка с перцем Хандво с сыром, пряная рисовая смесь Хандво с сыром Руйслёйпя в форме рейкялейпя, рустикальный финский хлеб с отверстием в центре, на деревянном фоне Ржаной хлеб с отверстием (Руйслёйпя) Шведская булочка канельбуллар с корицей и миндальной начинкой Канельбуллар с миндальной начинкой Гранатовое парфе при подаче Гранатовое парфе Песто с тыквенными семечками и базиликом, поданный со свежей пастой Песто с тыквенными семечками и базиликом Миска Чираши с тофу, поданная с авокадо, огурцом и водорослями нори Чираши с тофу Свежеиспеченный крендель с яблоком и корицей при подаче Крендель с яблоком и корицей Сидр с корицей в бокале Сидр с корицей Шоколадный торт с апельсином в элегантной подаче Шоколадный торт с апельсином Скагенрёра с укропом, поданная на черном хлебе Скагенрёра с укропом Капоната по-палермски, свежеподанная Капоната по-палермски Лахмаджун с салатом, поданный со свежим тестом и пряной мясной начинкой Лахмаджун с салатом Ньокки с творогом и сметаной при подаче Ньокки с творогом и сметаной Мороженое Magnum Raspberry в шоколадной глазури Магнум "Малина" (Magnum Raspberry) Кацуо татаки со свежим тунцом, соевым соусом и кунжутом Кацуо татаки с соевым соусом Калдильо с чесноком, поданный со свежим хлебом Калдильо с чесноком Токпокки с соусом чачжан, корейские рисовые палочки в пряном соусе чачжан с яйцом и кимчи Токпокки с соусом чачжан Самоса с грецким орехом и изюмом при подаче Самоса с грецким орехом и изюмом Мятно-лимонный пунш в стакане Мятно-лимонный пунш Жареная индейка с перцем, подается с пряной паприкой и розмарином Жареная индейка с перцем Хандво с сыром, пряная рисовая смесь Хандво с сыром Руйслёйпя в форме рейкялейпя, рустикальный финский хлеб с отверстием в центре, на деревянном фоне Ржаной хлеб с отверстием (Руйслёйпя) Шведская булочка канельбуллар с корицей и миндальной начинкой Канельбуллар с миндальной начинкой Гранатовое парфе при подаче Гранатовое парфе
Сидр с корицей в бокале
Фруктовый сидр со свежими палочками корицы и специями

Сидр с корицей

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Напитки
Классика классики. Хоть и кажется простым, секрет идеального коричного сидра в тайминге и качестве специй. Из коры корицы теплая жидкость медленно вытягивает сладко-острые ароматы, а масла апельсиновой цедры делают впечатление завершенным. Именно этот запах для большинства людей означает «праздник».
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 225 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля
  • Овощечистка
  • Сито

Инструкция

1 ✓

Апельсин помойте, и овощечисткой срежьте длинные полоски цедры. Следите, чтобы горькая белая часть не попала.

Совет: Апельсиновое масло концентрируется в кожуре, оно придает «рождественский» профиль аромата вместе с корицей.
2 ✓

Влейте сидр в кастрюлю. Разломите палочки корицы пополам и бросьте вместе с гвоздикой и апельсиновой цедрой.

Совет: Разламывание палочек корицы увеличивает поверхность контакта жидкости со специей, так вкус будет интенсивнее.
3 ✓

Нагревайте напиток медленно, на среднем огне около 15 минут. Только жемчужное кипение, не бурное!

Совет: Медленный нагрев (инфузия) дает время твердой коре корицы отдать свой аромат жидкости.
4 ✓

Снимите с огня, дайте немного остыть, затем вмешайте мед и лимонный сок.

Совет: Кислота лимонного сока «прорезает» сладкие вкусы, чтобы напиток не был приторным.
5 ✓

Оставьте под крышкой еще на 5 минут, чтобы вкусы соединились.

Совет: Во время отдыха вкусы гармонизируются, острота специй сглаживается.
6 ✓

Процедите и подавайте теплым. В каждый бокал можно положить свежую палочку корицы как палочку для размешивания.

Совет: В теплой жидкости палочка корицы в бокале постоянно отдает аромат во время питья.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать молотую корицу?
Лучше не надо. Молотая корица не растворяется, а делает напиток мутным, «грязным» и дает першение в горле. Используйте целые палочки!
Как долго оставлять специи?
После варки можно вынуть, но если оставить до подачи, вкус будет еще интенсивнее.

Ингредиенты

  • 1000 мл яблочный сидр (желательно более сладкий сорт)
  • 2 ст. л. мед
  • 3 шт. целая палочка корицы
  • 6 шт. гвоздика
  • 1 шт. цедра апельсина (только желтая часть)
  • 2 ст. л. лимонный сок
  • 1 веточка свежая мята