Песто с тыквенными семечками и базиликом, поданный со свежей пастой Песто с тыквенными семечками и базиликом Миска Чираши с тофу, поданная с авокадо, огурцом и водорослями нори Чираши с тофу Свежеиспеченный крендель с яблоком и корицей при подаче Крендель с яблоком и корицей Сидр с корицей в бокале Сидр с корицей Шоколадный торт с апельсином в элегантной подаче Шоколадный торт с апельсином Скагенрёра с укропом, поданная на черном хлебе Скагенрёра с укропом Капоната по-палермски, свежеподанная Капоната по-палермски Лахмаджун с салатом, поданный со свежим тестом и пряной мясной начинкой Лахмаджун с салатом Ньокки с творогом и сметаной при подаче Ньокки с творогом и сметаной Мороженое Magnum Raspberry в шоколадной глазури Магнум "Малина" (Magnum Raspberry) Кацуо татаки со свежим тунцом, соевым соусом и кунжутом Кацуо татаки с соевым соусом Калдильо с чесноком, поданный со свежим хлебом Калдильо с чесноком Токпокки с соусом чачжан, корейские рисовые палочки в пряном соусе чачжан с яйцом и кимчи Токпокки с соусом чачжан Самоса с грецким орехом и изюмом при подаче Самоса с грецким орехом и изюмом Мятно-лимонный пунш в стакане Мятно-лимонный пунш Жареная индейка с перцем, подается с пряной паприкой и розмарином Жареная индейка с перцем Хандво с сыром, пряная рисовая смесь Хандво с сыром Руйслёйпя в форме рейкялейпя, рустикальный финский хлеб с отверстием в центре, на деревянном фоне Ржаной хлеб с отверстием (Руйслёйпя) Шведская булочка канельбуллар с корицей и миндальной начинкой Канельбуллар с миндальной начинкой Гранатовое парфе при подаче Гранатовое парфе Песто с тыквенными семечками и базиликом, поданный со свежей пастой Песто с тыквенными семечками и базиликом Миска Чираши с тофу, поданная с авокадо, огурцом и водорослями нори Чираши с тофу Свежеиспеченный крендель с яблоком и корицей при подаче Крендель с яблоком и корицей Сидр с корицей в бокале Сидр с корицей Шоколадный торт с апельсином в элегантной подаче Шоколадный торт с апельсином Скагенрёра с укропом, поданная на черном хлебе Скагенрёра с укропом Капоната по-палермски, свежеподанная Капоната по-палермски Лахмаджун с салатом, поданный со свежим тестом и пряной мясной начинкой Лахмаджун с салатом Ньокки с творогом и сметаной при подаче Ньокки с творогом и сметаной Мороженое Magnum Raspberry в шоколадной глазури Магнум "Малина" (Magnum Raspberry) Кацуо татаки со свежим тунцом, соевым соусом и кунжутом Кацуо татаки с соевым соусом Калдильо с чесноком, поданный со свежим хлебом Калдильо с чесноком Токпокки с соусом чачжан, корейские рисовые палочки в пряном соусе чачжан с яйцом и кимчи Токпокки с соусом чачжан Самоса с грецким орехом и изюмом при подаче Самоса с грецким орехом и изюмом Мятно-лимонный пунш в стакане Мятно-лимонный пунш Жареная индейка с перцем, подается с пряной паприкой и розмарином Жареная индейка с перцем Хандво с сыром, пряная рисовая смесь Хандво с сыром Руйслёйпя в форме рейкялейпя, рустикальный финский хлеб с отверстием в центре, на деревянном фоне Ржаной хлеб с отверстием (Руйслёйпя) Шведская булочка канельбуллар с корицей и миндальной начинкой Канельбуллар с миндальной начинкой Гранатовое парфе при подаче Гранатовое парфе
Шоколадный торт с апельсином в элегантной подаче
Богатый шоколадный торт с апельсиновым вкусом

Шоколадный торт с апельсином

Автор: Flavelo
Рецепты Быстрые рецепты Выпечка и десерты
Более легкая, фруктовая кузина классического торта 'Захер'. Здесь вместо абрикоса доминирует апельсин, тесто представляет собой шоколадный бисквит, а крем — богатый шоколадный ганаш. Апельсиновый сок пропитывает бисквит, поэтому он остается сочным в течение нескольких дней (если, конечно, от него что-то останется).
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 3 ч. 15 мин
🍽️ Порции 10 порций
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта
  • Ручной миксер
  • Кастрюля (для ганаша)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Взбить масло с сахаром до пышности, затем добавить яйца по одному.

Совет: Игра на терпение: взбивайте до тех пор, пока сахар не перестанет хрустеть, а масса не станет почти белой.
2 ✓

Смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавлять в масляную смесь поочередно с апельсиновым соком. Натереть туда же цедру.

Совет: Чередуя добавление муки и жидкости, вы избежите расслоения теста.
3 ✓

Выпекать при 180°C в течение 30-35 минут. Остудить.

Совет: Остужайте на решетке, чтобы низ не отсырел.
4 ✓

Довести сливки до кипения, вылить на поломанный шоколад, дать постоять, затем перемешать до однородности (ганаш). Остудить до консистенции, удобной для намазывания.

Совет: Ганаш хорош для покрытия, когда его консистенция напоминает мягкую ореховую пасту.
5 ✓

Разрезать торт пополам, прослоить и покрыть кремом.

Совет: Украсьте цукатами из апельсиновой цедры.

Частые вопросы о рецепте

Бисквит получился слишком сухим.
Вы передержали его в духовке. Каждая духовка индивидуальна, начинайте проверять через 25 минут! Полейте его апельсиновым соком после выпечки.
Крем не застыл.
Поставьте крем в холодильник перед взбиванием или используйте шоколад с более высоким содержанием какао.

Ингредиенты

  • 200 г Мука пшеничная
  • 30 г Какао-порошок
  • 150 г Сахарный песок
  • 150 г Размягченное сливочное масло
  • 4 шт. Яйцо
  • 1 шт. Апельсин (тертая цедра)
  • 100 мл Свежевыжатый апельсиновый сок
  • 200 г Темный шоколад
  • 200 мл Сливки для взбивания (для крема)
  • 1 упак. Разрыхлитель теста