Кацу Омурайс, японский рис с яйцом, курицей и кунжутом Кацу Омурайс Тарелка Чираши с авокадо, лососем и свежими овощами Чираши с авокадо Чилийская эмпанада де пескадо с богатой рыбной начинкой в хрустящем пивном тесте Чилийская эмпанада де пескадо Классический таджин с морковью, богатыми специями и свежей кинзой Таджин с морковью Поданный кюртёшкалач с джемом Кюртёшкалач с джемом Авиаль с морингой, поданный с овощами и кокосовым молоком Авиаль с морингой Мятный ласси в стакане, украшенный кубиками льда Мятный ласси Панна-котта на основе из овсяного печенья в стакане Панна-котта на основе из овсяного печенья Гуляш с рисом, поданный со свежей петрушкой Гуляш с рисом (Ризеш хуш) Пряный маринованный красный лук при подаче Пряный маринованный красный лук Элоте с пармезаном, пряная кукуруза с сыром пармезан Элоте с пармезаном Долма в рыбе с рисовой начинкой, поданная со свежими ломтиками лимона Долма в рыбе Торт «Розовый макарон» в элегантной подаче Торт «Розовый макарон» Круассан из кокосовой муки при подаче Круассан из кокосовой муки Пончики с Нутеллой при подаче Пончики с нутеллой Пирог из маниока, золотисто-коричневая выпечка, поданная с макапуно Пирог из маниока с макапуно Кремовый басунди с кокосовым молоком и орехами Басунди с кокосовым молоком Соленая рыба с рисом и горохом, карибское блюдо с богатыми овощами и рыбой Соленая рыба с рисом и горохом Арепа с говядиной, латиноамериканское блюдо при подаче Арепа с говядиной Творожно-медовый кекс на кухонном столе Творожно-медовый кекс Кацу Омурайс, японский рис с яйцом, курицей и кунжутом Кацу Омурайс Тарелка Чираши с авокадо, лососем и свежими овощами Чираши с авокадо Чилийская эмпанада де пескадо с богатой рыбной начинкой в хрустящем пивном тесте Чилийская эмпанада де пескадо Классический таджин с морковью, богатыми специями и свежей кинзой Таджин с морковью Поданный кюртёшкалач с джемом Кюртёшкалач с джемом Авиаль с морингой, поданный с овощами и кокосовым молоком Авиаль с морингой Мятный ласси в стакане, украшенный кубиками льда Мятный ласси Панна-котта на основе из овсяного печенья в стакане Панна-котта на основе из овсяного печенья Гуляш с рисом, поданный со свежей петрушкой Гуляш с рисом (Ризеш хуш) Пряный маринованный красный лук при подаче Пряный маринованный красный лук Элоте с пармезаном, пряная кукуруза с сыром пармезан Элоте с пармезаном Долма в рыбе с рисовой начинкой, поданная со свежими ломтиками лимона Долма в рыбе Торт «Розовый макарон» в элегантной подаче Торт «Розовый макарон» Круассан из кокосовой муки при подаче Круассан из кокосовой муки Пончики с Нутеллой при подаче Пончики с нутеллой Пирог из маниока, золотисто-коричневая выпечка, поданная с макапуно Пирог из маниока с макапуно Кремовый басунди с кокосовым молоком и орехами Басунди с кокосовым молоком Соленая рыба с рисом и горохом, карибское блюдо с богатыми овощами и рыбой Соленая рыба с рисом и горохом Арепа с говядиной, латиноамериканское блюдо при подаче Арепа с говядиной Творожно-медовый кекс на кухонном столе Творожно-медовый кекс
Поданный кюртёшкалач с джемом
Хрустящая трубочка, наполненная фруктовым джемом и посыпанная орехами

Кюртёшкалач с джемом

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Кюртёшкалач настоящий над углями, но и в духовке отлично работает «эффект трубы»: горячий воздух, циркулирующий внутри тестяной трубы, пропекает тесто и изнутри. Эта версия необычная, потому что испеченный калач мы наполняем впоследствии, как гигантское канноли.
🕒 Подготовка 1 час
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 15 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 940 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для выпечки или втулки от бумажных полотенец, обернутые фольгой
  • Кисточка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо
⚠️ Орехи

Инструкция

1 ✓

Приготовьте дрожжевое тесто: распустите дрожжи, замесите с остальными ингредиентами (кроме джема и орехов), дайте подойти 45 минут.

Совет: Делайте мягкое тесто, чтобы его было легко наматывать.
2 ✓

Тонко раскатайте, нарежьте полосками и по спирали намотайте на смазанную маслом форму. Края полосок должны перекрывать друг друга!

Совет: Покатайте форму по столу, чтобы полоски теста склеились.
3 ✓

Смажьте маслом, обваляйте в сахаре. Выпекайте стоя при 200°C 12-15 минут.

Совет: Сахар карамелизуется снаружи, это дает хруст.
4 ✓

Пока горячий, посыпьте орехами. Когда остынет, смажьте внутри джемом.

Частые вопросы о рецепте

Почему сахар не прилип?
Вы недостаточно смазали тесто маслом перед выпечкой.

Ингредиенты

  • 500 г Мука пшеничная
  • 100 г Сахарный песок (плюс для обваливания)
  • 25 г Свежие дрожжи
  • 250 мл Теплое молоко
  • 50 г Растопленное масло
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ч. л. Корица
  • 2 ст. л. Ванильный сахар
  • 200 г Густой фруктовый джем (начинка)
  • 50 г Обжаренный орех (молотый)