Пирог из маниока, золотисто-коричневая выпечка, поданная с макапуно Пирог из маниока с макапуно Кремовый басунди с кокосовым молоком и орехами Басунди с кокосовым молоком Соленая рыба с рисом и горохом, карибское блюдо с богатыми овощами и рыбой Соленая рыба с рисом и горохом Арепа с говядиной, латиноамериканское блюдо при подаче Арепа с говядиной Творожно-медовый кекс на кухонном столе Творожно-медовый кекс Юккеджан с жареными грибами, корейский суп с говядиной и жареными грибами Юккеджан с жареными грибами Равиоли с тыквенными специями и ванилью при подаче Равиоли с тыквенными специями и ванилью Пицца Кальцоне с мясом, запеченная до золотистого цвета, поданная со свежим салатом Пицца кальцоне с мясом Самоса с фундуком и ванилью в жареном виде Самоса с фундуком и ванилью Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами и сыром фета Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами Пудинг из тапиоки с корицей, кремовой и шелковистой текстуры Пудинг из тапиоки с корицей Маклюба с курицей – слоистый рис, жареные овощи и курица, поданные перевернутыми, в восточном стиле Маклюба с курицей Говядина Булгоги с чесноком, блюдо в корейском стиле Говядина булгоги с чесноком Свежеиспеченная пицца с баклажанами Pizza alla Melanzana Свежеиспеченная пицца по-деревенски Пицца по-деревенски Лосось в соевом соусе тамари, поданный со свежим кориандром Лосось в соусе тамари Тирокафтери с цельнозерновым хлебом, густой крем из сыра фета, поданный с хлебом и овощами Тирокафтери с цельнозерновым хлебом Самбар с кокосом, украшенный свежим кориандром Самбар с кокосом Подача бейгла с ромом и вишней Бейгл с ромом и вишней Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином при подаче Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином Пирог из маниока, золотисто-коричневая выпечка, поданная с макапуно Пирог из маниока с макапуно Кремовый басунди с кокосовым молоком и орехами Басунди с кокосовым молоком Соленая рыба с рисом и горохом, карибское блюдо с богатыми овощами и рыбой Соленая рыба с рисом и горохом Арепа с говядиной, латиноамериканское блюдо при подаче Арепа с говядиной Творожно-медовый кекс на кухонном столе Творожно-медовый кекс Юккеджан с жареными грибами, корейский суп с говядиной и жареными грибами Юккеджан с жареными грибами Равиоли с тыквенными специями и ванилью при подаче Равиоли с тыквенными специями и ванилью Пицца Кальцоне с мясом, запеченная до золотистого цвета, поданная со свежим салатом Пицца кальцоне с мясом Самоса с фундуком и ванилью в жареном виде Самоса с фундуком и ванилью Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами и сыром фета Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами Пудинг из тапиоки с корицей, кремовой и шелковистой текстуры Пудинг из тапиоки с корицей Маклюба с курицей – слоистый рис, жареные овощи и курица, поданные перевернутыми, в восточном стиле Маклюба с курицей Говядина Булгоги с чесноком, блюдо в корейском стиле Говядина булгоги с чесноком Свежеиспеченная пицца с баклажанами Pizza alla Melanzana Свежеиспеченная пицца по-деревенски Пицца по-деревенски Лосось в соевом соусе тамари, поданный со свежим кориандром Лосось в соусе тамари Тирокафтери с цельнозерновым хлебом, густой крем из сыра фета, поданный с хлебом и овощами Тирокафтери с цельнозерновым хлебом Самбар с кокосом, украшенный свежим кориандром Самбар с кокосом Подача бейгла с ромом и вишней Бейгл с ромом и вишней Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином при подаче Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином
Творожно-медовый кекс на кухонном столе
Мягкий и ароматный кекс с творогом и медом

Творожно-медовый кекс

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Союз меда и творога дает по-настоящему сочный, тяжелый, но очень вкусный пирог. Поскольку мед имеет кислую реакцию и удерживает влагу, тесто будет иметь более плотную структуру, но взамен будет долго храниться. Пена из яичных белков разрыхляет структуру, уравновешивая утяжеляющий эффект меда.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готовка 45 мин
⌛ Всего времени 1 час 25 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для кекса
  • 2 миски
  • Погружной блендер (для творога)
  • Лопатка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой.

2 ✓

Протрите творог или пюрируйте блендером, затем смешайте с медом и лимонной цедрой.

Совет: Гладкий творожный крем распределяется равномернее, в нем не будет мешающих белых комков.
3 ✓

Взбейте яичные белки с солью в крепкую пену.

Совет: Стойкость пены разрыхлит плотное медовое тесто.
4 ✓

Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром, затем добавьте растопленное масло, молоко и медово-творожный крем.

5 ✓

Вмешайте муку с разрыхлителем.

Совет: Перемешивайте осторожно, чтобы не было комков.
6 ✓

Наконец, вмешайте белковую пену широкими, осторожными движениями (снизу вверх).

Совет: Не разбейте пену, этот воздух — «легкие» теста.
7 ✓

Вылейте в форму и выпекайте 40-45 минут (проба зубочисткой).

8 ✓

Остудите на решетке, подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Частые вопросы о рецепте

Почему он сильно потемнел снаружи?
Из-за содержания фруктозы мед карамелизуется при более низких температурах. Если он сильно коричневеет, накройте фольгой!
Можно ли убрать сахар, оставив мед?
Сахар-песок помогает взбить яичные желтки (острые кристаллы), чего не может сделать мед. Поэтому для текстуры он важен.

Ингредиенты

  • 250 г Мука пшеничная
  • 200 г Творог
  • 100 г Мед
  • 80 г Сахар-песок
  • 3 шт. Яйцо (разделенное)
  • 120 г Сливочное масло (растопленное)
  • 100 мл Молоко
  • 1 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 1 упак. Ванильный сахар
  • 1 шт. Лимон (тертая цедра)
  • 1 щепотка Соль
  • 20 г Сахарная пудра (для посыпки)