Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Медово-имбирный соус
Сладкий и пряный медово-имбирный соус

Медово-имбирный соус

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Соусы
'Святая троица' азиатского вкусового профиля: имбирь, чеснок, соевый соус. Это дополняется сладостью меда и кислотой уксуса. Этот соус — не эмульсия, а 'дрессинг', где ингредиенты свободно смешиваются. Кунжутное масло здесь выступает как специя, а не как жир, поэтому мы добавляем его только в конце для сохранения аромата.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 135 ккал
🌍 Кухня Азиатская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Банка с крышкой или миска
  • Терка

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок также натрите.

Совет: Волокна имбиря перерезаются при натирании, чтобы в соусе не было 'волосатых' кусочков.
2 ✓

В миске смешайте мед с соевым соусом и рисовым уксусом до полного растворения меда.

Совет: Холодный мед растворяется с трудом, будьте терпеливы или немного подогрейте мед в микроволновке.
3 ✓

Добавьте тертый имбирь, чеснок и хлопья чили.

Совет: Они придают соусу 'тело' и текстуру.
4 ✓

Наконец, вмешайте кунжутное масло.

Совет: Аромат жареного кунжутного масла очень интенсивный, но летучий. Не нагревайте его без необходимости.
5 ✓

Перед использованием всегда взбалтывайте, так как мед склонен оседать на дно.

Совет: Отлично подходит и для маринада!

Частые вопросы о рецепте

Нет рисового уксуса.
Используйте яблочный или белый винный уксус, они ближе всего по вкусу.
Сколько хранится?
В холодильнике неделями! Мед и соевый соус консервируют.

Ингредиенты

  • 50 г Мед
  • 10 г Свежий имбирь
  • 50 мл Соевый соус (соленый)
  • 20 мл Рисовый уксус
  • 1 зубчик Чеснок
  • 10 мл Жареное кунжутное масло
  • 1 ч. л. Хлопья чили (по вкусу)