Каллос со свиными ножками, богатый испанский мясной суп с копченой колбасой Каллос со свиными ножками Крингл с инжирной начинкой, запеченный до золотистого цвета, поданный в плетеной форме Крингл с инжирной начинкой Тирамису бингсу, кремовый тирамису, посыпанный какао-порошком, поданный с ледяной стружкой Тирамису бингсу Рамен с морепродуктами, поданный с дарами моря Рамен с морепродуктами Свежеиспеченные блинчики с курицей в медово-горчичном соусе Блинчики с курицей в медово-горчичном соусе Надутый бхатуре с сыром на тарелке Бхатуре с сыром Несладкая кростата с помидорами и моцареллой, украшенная свежим базиликом Несладкая кростата с помидорами и моцареллой Манделькубб с шоколадом, миндальное печенье с кусочками шоколада, украшенное миндальными лепестками Манделькубб с шоколадом Лихапииракка с курицей, вкусный пирожок с начинкой из курицы Лихапииракка с курицей Кальцоне с кукурузой, с золотистой корочкой, с начинкой из кукурузы и сыра Кальцоне с кукурузой Фо куон с острым соусом, куриное мясо, завернутое в рисовую бумагу, с овощами и острым соусом Фо куон с острым соусом Суп минестроне с рисом, овощами и фасолью Минестроне с рисом Сэндвич на цельнозерновом хлебе с овощами и авокадо, посыпанный луком-пореем Пребиотический сэндвич с овощами и луком-пореем Лимонные канноли при подаче Лимонные канноли Копченая ветчина с жареным яйцом, поданная со свежим хлебом Копченая ветчина с жареным яйцом (Яичница с ветчиной) Катмер с Нутеллой, мягкое сладкое тесто с начинкой из Нутеллы, с золотистой корочкой Катмер с нутеллой Ренданг аям с гарниром и свежим кориандром Ренданг аям (куриный ренданг) Брюссельская капуста барбекю на гриле при подаче Брюссельская капуста барбекю на гриле Мороженое-рожок «Ириска» при подаче Мороженое-рожок Ириска Свежеиспеченная красная булочка со свеклой Красные булочки Каллос со свиными ножками, богатый испанский мясной суп с копченой колбасой Каллос со свиными ножками Крингл с инжирной начинкой, запеченный до золотистого цвета, поданный в плетеной форме Крингл с инжирной начинкой Тирамису бингсу, кремовый тирамису, посыпанный какао-порошком, поданный с ледяной стружкой Тирамису бингсу Рамен с морепродуктами, поданный с дарами моря Рамен с морепродуктами Свежеиспеченные блинчики с курицей в медово-горчичном соусе Блинчики с курицей в медово-горчичном соусе Надутый бхатуре с сыром на тарелке Бхатуре с сыром Несладкая кростата с помидорами и моцареллой, украшенная свежим базиликом Несладкая кростата с помидорами и моцареллой Манделькубб с шоколадом, миндальное печенье с кусочками шоколада, украшенное миндальными лепестками Манделькубб с шоколадом Лихапииракка с курицей, вкусный пирожок с начинкой из курицы Лихапииракка с курицей Кальцоне с кукурузой, с золотистой корочкой, с начинкой из кукурузы и сыра Кальцоне с кукурузой Фо куон с острым соусом, куриное мясо, завернутое в рисовую бумагу, с овощами и острым соусом Фо куон с острым соусом Суп минестроне с рисом, овощами и фасолью Минестроне с рисом Сэндвич на цельнозерновом хлебе с овощами и авокадо, посыпанный луком-пореем Пребиотический сэндвич с овощами и луком-пореем Лимонные канноли при подаче Лимонные канноли Копченая ветчина с жареным яйцом, поданная со свежим хлебом Копченая ветчина с жареным яйцом (Яичница с ветчиной) Катмер с Нутеллой, мягкое сладкое тесто с начинкой из Нутеллы, с золотистой корочкой Катмер с нутеллой Ренданг аям с гарниром и свежим кориандром Ренданг аям (куриный ренданг) Брюссельская капуста барбекю на гриле при подаче Брюссельская капуста барбекю на гриле Мороженое-рожок «Ириска» при подаче Мороженое-рожок Ириска Свежеиспеченная красная булочка со свеклой Красные булочки
Свежеиспеченные блинчики с курицей в медово-горчичном соусе
Особенные соленые блинчики с медово-горчичной курицей и сыром

Блинчики с курицей в медово-горчичном соусе

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Это блюдо — современная, более непринужденная версия классических соленых блинов (таких как хортобадьские). Нейтральный вкус блина — идеальный носитель для характерной медово-горчичной курицы. Отдых теста имеет ключевое значение: в это время частицы муки разбухают, что делает блин эластичным и он не рвется при жарке.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 1 час 10 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 600 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Блинная сковорода
  • Сковорода для рагу
  • Форма для запекания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Тесто для блинов: смешайте до гладкости муку, яйца, молоко и соль. В конце разбавьте газированной водой. Оставьте стоять на 20 минут.

Совет: Во время отдыха нити глютена расслабляются, поэтому тесто не сжимается при жарке.
2 ✓

Пока тесто отдыхает, нарежьте курицу кубиками и измельчите лук. Обжарьте лук на небольшом количестве масла, затем добавьте мясо и жарьте до побеления.

Совет: Жарьте мясо на высокой температуре, чтобы соки остались внутри.
3 ✓

Вмешайте горчицу, мед, соль, перец. Подлейте немного воды и тушите до мягкости. В конце вмешайте сметану.

Совет: Добавляйте сметану с выравниванием температуры (смешайте с небольшим количеством горячего соуса), чтобы она не свернулась.
4 ✓

Испеките блинчики на горячей сковороде.

Совет: Первый блин — это «тепловой тест» сковороды, не волнуйтесь, если он не получится.
5 ✓

Наполните блинчики рагу, сверните, положите в противень. Посыпьте сыром и запекайте при 200°C 10 минут, пока сыр не расплавится.

Совет: Этот шаг «спекает» вкусы вместе.

Частые вопросы о рецепте

Почему блинчик рвется?
Вы не дали тесту достаточно отдохнуть или сковорода была недостаточно горячей для первого блина.

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука
  • 2 шт. Яйцо
  • 250 мл Молоко
  • 100 мл Газированная вода
  • 1 щепотка Соль
  • 2 ст. л. Растительное масло (для жарки)
  • 400 г Куриное филе
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 ст. л. Мед
  • 2 ст. л. Горчица
  • 100 г Сметана
  • 100 г Тертый сыр (напр., траппист)