- Инжир слишком твердый.
- Если сушеный инжир очень сухой, замочите его в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду и обсушите перед измельчением.
- Начинка вытекла.
- Сахар в инжире карамелизуется при нагревании и может стать жидким. Следите за тщательным запечатыванием теста и более плотным (но не слишком тугим) плетением.
Каллос со свиными ножками
Крингл с инжирной начинкой
Тирамису бингсу
Рамен с морепродуктами
Блинчики с курицей в медово-горчичном соусе
Бхатуре с сыром
Несладкая кростата с помидорами и моцареллой
Манделькубб с шоколадом
Лихапииракка с курицей
Кальцоне с кукурузой
Фо куон с острым соусом
Минестроне с рисом
Пребиотический сэндвич с овощами и луком-пореем
Лимонные канноли
Копченая ветчина с жареным яйцом (Яичница с ветчиной)
Катмер с нутеллой
Ренданг аям (куриный ренданг)
Брюссельская капуста барбекю на гриле
Мороженое-рожок Ириска
Красные булочки
Каллос со свиными ножками
Крингл с инжирной начинкой
Тирамису бингсу
Рамен с морепродуктами
Блинчики с курицей в медово-горчичном соусе
Бхатуре с сыром
Несладкая кростата с помидорами и моцареллой
Манделькубб с шоколадом
Лихапииракка с курицей
Кальцоне с кукурузой
Фо куон с острым соусом
Минестроне с рисом
Пребиотический сэндвич с овощами и луком-пореем
Лимонные канноли
Копченая ветчина с жареным яйцом (Яичница с ветчиной)
Катмер с нутеллой
Ренданг аям (куриный ренданг)
Брюссельская капуста барбекю на гриле
Мороженое-рожок Ириска
Красные булочки
Крингл с инжирной начинкой
Аромат рождественских ярмарок у вас дома. Медовая сладость инжира, хруст грецкого ореха и тепло корицы в одном пироге. Мелкие семена инжира похрустывают на зубах, придавая захватывающую текстуру мягкому калачу. Этот пирог — жемчужина праздничного стола, который остается мягким несколько дней (если, конечно, что-то останется) благодаря влажности инжира.
Ингредиенты
500
г
мука высшего сорта
250
мл
теплое молоко
25
г
свежие дрожжи
60
г
сахарный песок
75
г
растопленное сливочное масло
2
шт.
яичный желток
1
ч. л.
соль
150
г
сушеный инжир
50
г
молотый грецкий орех
1
ч. л.
корица
1
шт.
тертая цедра лимона
1
шт.
яйцо (для смазывания)
Список покупок (0)
Необходимое оборудование
- Миска для смешивания
- Измельчитель или острый нож
- Скалка
- Кулинарная кисть
- Пергамент для выпечки
Информация об аллергенах
Глютен
Молоко
Яйцо
Орехи
Инструкция
1
✓
Активируйте дрожжи в теплом молоке с сахаром.
Совет: Терпение, им нужно около 10 минут.
2
✓
Смешайте муку, соль, оставшийся сахар. Добавьте желтки, масло и дрожжевое молоко.
Совет: Яичный желток делает тесто богатым и рассыпчатым (содержание лецитина).
3
✓
Замесите эластичное тесто и оставьте подниматься на 45 минут.
Совет: Тесто готово, если при нажатии пальцем оно медленно возвращает форму.
4
✓
Сушеный инжир нарежьте очень мелкими кубиками (или крупно измельчите в блендере) и смешайте с орехами, корицей, цедрой лимона.
Совет: Если смесь слишком сухая, можно разбавить ее ложкой абрикосового джема.
5
✓
Раскатайте тесто в прямоугольник, распределите по нему начинку.
Совет: Немного вдавите начинку в тесто.
6
✓
Сверните рулетом, разрежьте вдоль пополам и сплетите две полосы в венок.
Совет: Разрезы покажут богатую начинку!
7
✓
Дайте подняться на противне еще 15 минут, смажьте яйцом.
Совет: Яичный глянец придает профессиональный вид.
8
✓
Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет: Если верх начнет слишком сильно румяниться (из-за сахара в инжире), накройте фольгой в середине выпечки.
Частые вопросы о рецепте
Ингредиенты
- 500 г мука высшего сорта
- 250 мл теплое молоко
- 25 г свежие дрожжи
- 60 г сахарный песок
- 75 г растопленное сливочное масло
- 2 шт. яичный желток
- 1 ч. л. соль
- 150 г сушеный инжир
- 50 г молотый грецкий орех
- 1 ч. л. корица
- 1 шт. тертая цедра лимона
- 1 шт. яйцо (для смазывания)