Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Пицца «Алла Цингара» с овощами и колбасой
Пицца с овощами и пряной колбасой

Пицца «Алла Цингара»

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Блюда в стиле «Цингара» (Цыганка) в итальянской кухне обычно обозначают красочные, с паприкой, немного острые кушанья. Эта пицца — настоящая вкусовая бомба: пряность колбасы, соленость оливок и сладость перца встречаются здесь. Деревенское, сытное блюдо, которое не про изысканность, а про наслаждение жизнью.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 920 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Разделочная доска
  • Острый нож

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 220°C. Заранее нарежьте колбасу, перец и оливки.

Совет: Мизанплас (подготовка) важен, потому что пиццу нужно собирать быстро.
2 ✓

Раскатайте тесто, выложите в противень. Смажьте томатным соусом, слегка посолите и поперчите.

Совет: Кислинка соуса уравновесит жирность колбасы. (Баланс вкусов).
3 ✓

Посыпьте моцареллой, затем разложите на ней колбасу, перец и оливки.

Совет: Раскладывайте начинку так, чтобы всего хватало на каждом куске, но не перекрывайте слишком сильно, иначе они будут париться.
4 ✓

Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и выпекайте 12-15 минут, пока сыр не расплавится, а края колбасы не подрумянятся.

Совет: Жир из колбасы вытопится и смешается с сыром, образуя оранжевый, ароматный слой.
5 ✓

Достаньте и сразу посыпьте свежим базиликом.

Совет: Свежая зелень освежает на фоне тяжелой, мясной начинки.

Частые вопросы о рецепте

Какую колбасу использовать?
Итальянская «Сальсичча» или качественная сухая колбаса с паприкой — лучшие варианты. Главное, чтобы у нее был характерный вкус.
Не будет ли слишком солено?
Колбаса и оливки тоже соленые. Солите томатный соус и тесто очень осторожно!

Ингредиенты

  • 300 г Тесто для пиццы
  • 150 г Пряная колбаса (тонкие кружочки)
  • 1 шт. Болгарский перец (нарезанный полосками)
  • 150 мл Томатный соус
  • 200 г Моцарелла
  • 50 г Черные оливки (без косточек)
  • 10 листьев Свежий базилик
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Перец