Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Веганский салат тако с чипсами тортилья и овощами
Свежий салат тако с чипсами тортилья и лаймовой заправкой

Веганский салат тако

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Быстрые рецепты Салаты
Веселый калейдоскоп кухни текс-мекс в одной тарелке. Это не тот салат, после которого остаешься голодным: фасоль и кукуруза создают сытную основу, авокадо придает кремовую жирность, а чипсы тортилья — тот самый незаменимый хруст (кранч), за который мы обожаем тако. Свежая лаймовая заправка объединяет всё в освежающее блюдо.
🕒 Подготовка 20 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 390 ккал
🌍 Кухня Мексиканская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая салатница
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Соковыжималка для цитрусовых

Информация об аллергенах

⚠️ Нет (если чипсы безглютеновые)

Инструкция

1 ✓

Салат помойте, высушите в центрифуге или стряхните воду, и порвите на кусочки размером на один укус.

Совет: Если салат останется мокрым, заправка стечет с него (вода и масло не смешиваются).
2 ✓

Помидоры нарежьте кубиками, красный лук — тонкими полукольцами. Фасоль и кукурузу промойте холодной водой.

3 ✓

Приготовьте эмульсию (заправку): в небольшой банке взболтайте масло, сок лайма, соль, копченую паприку, кумин и чили.

Совет: От тряски капли масла разбиваются на мелкие частицы и смешиваются с кислотой, образуя кремообразную консистенцию.
4 ✓

Авокадо нарежьте кубиками и добавьте в салат вместе с фасолью, кукурузой, помидорами и луком.

Совет: Будьте осторожны с авокадо, чтобы не раздавить его в кашу при перемешивании.
5 ✓

Полейте заправкой и тщательно перемешайте.

Совет: Соль в заправке вытягивает воду из овощей (осмос), поэтому салат быстро оседает. Заправляйте только за 5 минут до подачи!
6 ✓

При подаче посыпьте сверху поломанными чипсами тортилья и свежей кинзой.

Совет: Хруст чипсов придает блюду динамику.

Частые вопросы о рецепте

Как взять с собой на обед?
Держите чипсы (чтобы не размокли) и заправку отдельно. Смешивайте только непосредственно перед едой.
Авокадо темнеет?
Сразу же полейте его соком лайма, кислота и витамин С замедляют окисление.

Ингредиенты

  • 400 г Консервированная черная фасоль (слить жидкость)
  • 200 г Консервированная сладкая кукуруза
  • 3 шт. Помидор
  • 1 шт. Спелое авокадо
  • 1 кочан Салат айсберг или ромэн
  • 100 г Натуральные чипсы тортилья (поломанные)
  • 1 головка Красный лук
  • 1 пучок Свежая кинза
  • 1 шт. Лайм
  • 3 ст. л. Оливковое масло Extra Virgin
  • 1 ч. л. Копченая паприка
  • 0.5 ч. л. Хлопья чили
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Кумин (молотый)