Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Трюфельное масло в маленькой бутылочке с ломтиками трюфеля
Роскошное трюфельное масло

Трюфельное масло: Роскошный штрих высокой кухни

Ингредиенты Масла и жиры Травы и специи

Описание

Трюфельное масло — это эликсир премиум-класса, представляющий собой качественное оливковое или подсолнечное масло, настоянное на трюфелях или обогащенное их ароматом. Благодаря своему уникальному, глубокому землисто-грибному букету, даже пара капель этого продукта способна кардинально преобразить вкусовую палитру блюда.

В его основе лежат ароматические компоненты черного или белого трюфеля. Это масло используют исключительно как финишный штрих или украшение. Оно не предназначено для жарки, так как высокие температуры разрушают тонкий аромат, зато в холодном виде или при подаче оно дарит незабываемое гастрономическое наслаждение.

Достоинства трюфельного масла

  • Мощный, люксовый аромат: превращает простую еду в изысканный деликатес.
  • Богатство ненасыщенных жиров: особенно если база — оливковое масло.
  • Источник антиоксидантов и витамина E: при использовании качественной основы.
  • Экономичность: для интенсивного вкуса достаточно микродозы.

Магия на кухне

Трюфельное масло — идеальный компаньон для крем-супов, свежей пасты, пиццы, блюд из яиц, жареного картофеля и салатов. Всегда добавляйте его в самом конце, чтобы сохранить драгоценный запах.

  • Финальный акцент для ньокки или тальятелле.
  • Несколько капель на поверхность грибного крем-супа.
  • Облагораживание хрустящей картошки фри или запеченных овощей.
  • Изысканное дополнение к яйцам пашот или глазунье.

Трюфельное масло — это не просто приправа, это эмоция, которая в одно мгновение поднимает домашний ужин до уровня ресторана.

Рецепты с этим ингредиентом

Карпаччо из говядины с трюфелем, элегантно поданное Закуски

Карпаччо из говядины с трюфельным маслом
Бурек с трюфелем при подаче Вегетарианские и веганские

Бурек с трюфелем