Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Капустная дхокла со свежей кинзой и пряным маслом Капустная дхокла Сырная погача с перцем Сырная погача с перцем Классический томатный соус с копченой паприкой Томатный соус с копченой паприкой Балют с соевым соусом и зеленым луком Балют с соевым соусом Гавайская пицца с кокосовой стружкой при подаче Гавайская пицца с кокосовой стружкой
Бурек с трюфелем при подаче
Сливочный сырный бурек с ароматом трюфеля

Бурек с трюфелем

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Выпечка и десерты
Мы скрестили деревенский мир бурека с черным бриллиантом гастрономии — трюфелем. Жирные сыры отлично проводят и удерживают летучие ароматы трюфеля, поэтому вкусы в начинке усиливаются. Это блюдо доказывает, что простая уличная еда тоже может быть роскошной.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 1 час
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 510 ккал
🌍 Кухня Фьюжн

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Кисточка
  • Терка (для сыра)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Смешайте маскарпоне, тертый сыр, яйцо и трюфельное масло.

Совет: Жирность маскарпоне «захватывает» ароматические вещества (связывание аромата).
2 ✓

Смажьте листы теста маслом, уложите слоями, затем выложите крем. Сверните в рулет и сформируйте улитку.

Совет: Свободное скручивание оставляет место начинке, чтобы при тепловом расширении она не разорвала тесто.
3 ✓

Смажьте верх маслом. Выпекайте при 200°C 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Дайте отдохнуть перед подачей, чтобы сыр снова затвердел и его можно было резать.

Частые вопросы о рецепте

Когда добавлять трюфельное масло?
Вмешайте в холодный крем и не перегревайте перед выпечкой, чтобы ароматы не улетучились преждевременно.
Можно ли использовать другое тесто?
Со слоеным тестом тоже работает, но для настоящего вкуса бурека нужно тонкое тесто фило.

Ингредиенты

  • 6 лист Тесто фило
  • 200 г Маскарпоне
  • 100 г Полутвердый сыр (напр., Гауда)
  • 2 ст. л. Трюфельное масло
  • 1 шт. Яйцо
  • 50 мл Оливковое масло (для смазывания)
  • 1 щепотка Соль