Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi)
Аппетитный бургер с соленой карамелью
Сладко-соленый бургер с густым соусом из соленой карамели

Бургер с соленой карамелью

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Этот бургер не про сдержанность. Встреча богатой умами говядины, соленого сыра и сладкого, тягучего карамелизированного лука — это настоящий взрыв вкуса. А соус из соленой карамели — это мост, соединяющий соленый и сладкий миры, доказывающий, что фаворит десертов уместен и среди основных блюд.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 740 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Чугунная сковорода или гриль

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Сформируйте из мяса 4 рыхлые котлеты, посолите и поперчите снаружи.

Совет: Не месите мясо слишком сильно, иначе оно станет плотным. Пусть структура остается рыхлой.
2 ✓

Нарежьте лук и обжарьте на масле. Добавьте сахар и медленно карамелизуйте до мягкости.

Совет: Карамелизация сахара и собственных сахаров лука придает глубокий сладкий вкус.
3 ✓

Жарьте мясо на горячей сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. После переворачивания положите сыр и накройте, чтобы он расплавился.

Совет: Сковорода должна быть раскалена до дыма для образования корочки.
4 ✓

Поджарьте срезы булочек.

Совет: Это предотвратит размокание булочки от соуса.
5 ✓

Соберите бургер: булочка, салат, мясо с сыром, карамелизированный лук и соус из соленой карамели.

Частые вопросы о рецепте

Почему мясная котлета вздулась?
Мясо сжимается при жарке. Пальцем вдавите небольшое углубление в центре сырой котлеты, так после жарки она останется плоской.

Ингредиенты

  • 500 г Говяжий фарш (20% жирности)
  • 2 шт. Красный лук
  • 30 г Коричневый сахар
  • 50 мл Соус соленая карамель
  • 100 г Сыр ломтиками (Чеддер)
  • 100 г Салат Айсберг
  • 4 шт. Булочки для гамбургеров
  • 30 мл Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Черный перец