Жареная индейка с перцем, подается с пряной паприкой и розмарином Жареная индейка с перцем Хандво с сыром, пряная рисовая смесь Хандво с сыром Руйслёйпя в форме рейкялейпя, рустикальный финский хлеб с отверстием в центре, на деревянном фоне Ржаной хлеб с отверстием (Руйслёйпя) Шведская булочка канельбуллар с корицей и миндальной начинкой Канельбуллар с миндальной начинкой Гранатовое парфе при подаче Гранатовое парфе Донбури с онсэн тамаго и тушеной свининой, со свежей кинзой Донбури с онсэн тамаго и тушеной свининой Пастель Тутуп, поданная с грибами и стеклянной лапшой, посыпанная кунжутом Пастель тутуп с грибами и стеклянной лапшой Мисал пав с экстра фарсаном, поданный с нутом, свежей кинзой и поджаренными булочками пав Мисал Пав с экстра фарсаном Кремовый куриный чаудер с овощами и кукурузой Чаудер с курицей Запеченная рыба с зеленым салатом Запеченная рыба с зеленым салатом Курут с розовой водой, поданный в миске пирог с капелькой розовой воды Курут с розовой водой Закуска с баклажанами, поданная со свежей кинзой Закуска с баклажанами Канноли с водой цветков апельсина при подаче Канноли с водой цветков апельсина Подача лавандового штоллена Лавандовый штоллен Тако с медленно приготовленным говяжьим рубцом, кинзой и красным луком Тако с требухой (Tripas Taco) Малай Сандеш со сливками, украшенный свежим творогом и розовой водой Малай Сандеш Парфе с розовым сиропом при подаче Парфе с розовым сиропом Пицца с лесными грибами, копченым беконом и моцареллой Pizza al boscaiolo Жареная свинина в луково-сметанном соусе при подаче Жареная свинина в луково-сметанном соусе Чесночный вок с киноа и карри-тахини при подаче Чесночный вок с киноа и карри-тахини Жареная индейка с перцем, подается с пряной паприкой и розмарином Жареная индейка с перцем Хандво с сыром, пряная рисовая смесь Хандво с сыром Руйслёйпя в форме рейкялейпя, рустикальный финский хлеб с отверстием в центре, на деревянном фоне Ржаной хлеб с отверстием (Руйслёйпя) Шведская булочка канельбуллар с корицей и миндальной начинкой Канельбуллар с миндальной начинкой Гранатовое парфе при подаче Гранатовое парфе Донбури с онсэн тамаго и тушеной свининой, со свежей кинзой Донбури с онсэн тамаго и тушеной свининой Пастель Тутуп, поданная с грибами и стеклянной лапшой, посыпанная кунжутом Пастель тутуп с грибами и стеклянной лапшой Мисал пав с экстра фарсаном, поданный с нутом, свежей кинзой и поджаренными булочками пав Мисал Пав с экстра фарсаном Кремовый куриный чаудер с овощами и кукурузой Чаудер с курицей Запеченная рыба с зеленым салатом Запеченная рыба с зеленым салатом Курут с розовой водой, поданный в миске пирог с капелькой розовой воды Курут с розовой водой Закуска с баклажанами, поданная со свежей кинзой Закуска с баклажанами Канноли с водой цветков апельсина при подаче Канноли с водой цветков апельсина Подача лавандового штоллена Лавандовый штоллен Тако с медленно приготовленным говяжьим рубцом, кинзой и красным луком Тако с требухой (Tripas Taco) Малай Сандеш со сливками, украшенный свежим творогом и розовой водой Малай Сандеш Парфе с розовым сиропом при подаче Парфе с розовым сиропом Пицца с лесными грибами, копченым беконом и моцареллой Pizza al boscaiolo Жареная свинина в луково-сметанном соусе при подаче Жареная свинина в луково-сметанном соусе Чесночный вок с киноа и карри-тахини при подаче Чесночный вок с киноа и карри-тахини
Гранатовое парфе при подаче
Изысканный ледяной десерт с рубиновыми зернами граната, взрывающимися свежестью.

Гранатовое парфе

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Рубиново-красные зерна граната не только визуально прекрасны, но и своим кисловатым вкусом идеально уравновешивают сладость основы из сгущенного молока. Это парфе — про баланс текстур и вкусов: хрустящие зерна, спрятанные в сливочной, ледяной основе, взрываются свежестью при каждом укусе. Элегантный десерт, который требует меньше работы, чем кажется.
🕒 Подготовка 25 мин
⌛ Всего времени 6 ч. 25 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Блендер
  • Сито
  • Венчик
  • Форма

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Пюрируйте половину зерен в блендере и процедите (этот сок даст вкус и цвет). Другую половину отложите.

Совет: Не блендерите долго, чтобы горечь от косточек не попала в блюдо.
2 ✓

Смешайте гранатовый сок и лимонный сок со сгущенным молоком.

Совет: Кислоты немного загустят молоко.
3 ✓

Взбейте сливки в пену. Смешайте с основой из сгущенного молока и целыми зернами.

Совет: Зерна придают хрустящую текстуру.
4 ✓

Замораживайте в форме минимум 6 часов.

Совет: При подаче украсьте дополнительными зернами.

Частые вопросы о рецепте

Как легко извлечь зерна?
Разрежьте гранат пополам и постучите деревянной ложкой по кожуре над миской. Зерна выпадут, белая пленка останется внутри.

Ингредиенты

  • 250 г Зерна граната
  • 250 мл Сливки для взбивания (ледяные)
  • 200 мл Сгущенное молоко
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 1 ст. л. Лимонный сок