Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Свежий Бхатуре, поданный с йогуртом и индийскими специями Бхатуре с йогуртом Свежий домашний брецель с сыром, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с сыром Сливочный крем-суп из цветной капусты в белой тарелке Сливочный крем-суп из цветной капусты Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком при подаче Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком Тако с морепродуктами и соусом сальса роха Tacos de mariscos con salsa roja Запеканка из пасты с луком-пореем в светлой форме, запеченная до золотистого цвета Пребиотическая запеканка из пасты с луком-пореем Чилийская эмпанада с рыбой, эмпанада с белым вином, в золотистом тесте Чилийская эмпанада с рыбой (Empanada de Pescado) Картофельная погача при подаче Картофельная погача Подача наана с шоколадно-ореховой пастой Наан с шоколадно-ореховой пастой Маринованный шпинат в банке Маринованный шпинат Чевапчичи с чесноком, свежеобжаренные и красивые золотисто-коричневые, поданные на хлебе пита Чевапчичи с чесноком Сырный брецель с халапеньо, свежеиспеченный Сырный брецель с халапеньо Банановые сконы Банановые сконы Пицца в южноафриканском стиле с билтонгом и чеддером Пицца «Южноафриканская» Пёркёльт с клецками с брынзой при подаче Пёркёльт с клецками, брынзой и соленьями Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Свежий Бхатуре, поданный с йогуртом и индийскими специями Бхатуре с йогуртом Свежий домашний брецель с сыром, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с сыром Сливочный крем-суп из цветной капусты в белой тарелке Сливочный крем-суп из цветной капусты Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком при подаче Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком Тако с морепродуктами и соусом сальса роха Tacos de mariscos con salsa roja Запеканка из пасты с луком-пореем в светлой форме, запеченная до золотистого цвета Пребиотическая запеканка из пасты с луком-пореем Чилийская эмпанада с рыбой, эмпанада с белым вином, в золотистом тесте Чилийская эмпанада с рыбой (Empanada de Pescado) Картофельная погача при подаче Картофельная погача Подача наана с шоколадно-ореховой пастой Наан с шоколадно-ореховой пастой Маринованный шпинат в банке Маринованный шпинат Чевапчичи с чесноком, свежеобжаренные и красивые золотисто-коричневые, поданные на хлебе пита Чевапчичи с чесноком Сырный брецель с халапеньо, свежеиспеченный Сырный брецель с халапеньо Банановые сконы Банановые сконы Пицца в южноафриканском стиле с билтонгом и чеддером Пицца «Южноафриканская» Пёркёльт с клецками с брынзой при подаче Пёркёльт с клецками, брынзой и соленьями
Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте
Горячая выпечка с густой начинкой из вареной сгущенки дульсе де лече

Чилийская эмпанада с дульсе де лече

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Дульсе де лече (молочная карамель) — это Нутелла Южной Америки, только намного богаче. Когда этот густой сливочный карамельный крем закрывают в песочное тесто и выпекают, внутри он превращается в жидкую лаву. Эта сладость — определение чистого наслаждения, осторожно, очень сытно!
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Чилийская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Ложка
  • Скалка
  • Противень
  • Кисточка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Смешайте дульсе де лече с какао-порошком и ванилью. Если крем очень жидкий, поставьте в холодильник, чтобы он застыл.

Совет: Какао-порошок немного уравновешивает приторную сладость и углубляет вкус.
2 ✓

Вырежьте круги из теста и выложите в центр немного крема.

Совет: Здесь меньше — иногда лучше: объем горячей карамели увеличивается, не переполняйте.
3 ✓

Смочите края, сложите пополам и закройте очень тщательно, подворачивая край.

Совет: Двойной подгиб (repulgue) гарантирует, что горячая карамель останется внутри.
4 ✓

Смажьте яйцом, наколите верх.

Совет: Из-за давления пара прокалывание обязательно.
5 ✓

Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Дайте остыть перед едой, горячая карамель может вызвать серьезные ожоги!

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать сгущенное молоко?
Только если вы предварительно карамелизировали (сварили) его до состояния густого крема, обычное сгущенное молоко вытечет.
Начинка вытекла, что я сделал не так?
Крем был слишком жидким или вы плохо закрыли края. Используйте термостабильный (более густой) дульсе де лече.

Ингредиенты

  • 500 г Тесто для эмпанады
  • 300 г Дульсе де лече (вареная сгущенка)
  • 1 ст. л. Сахарный песок (по желанию, если недостаточно сладко)
  • 1 упак. Ванильный сахар
  • 1 ч. л. Несладкий какао-порошок
  • 1 шт. Яйцо (для смазывания)