Запеканка из пасты с луком-пореем в светлой форме, запеченная до золотистого цвета Пребиотическая запеканка из пасты с луком-пореем Чилийская эмпанада с рыбой, эмпанада с белым вином, в золотистом тесте Чилийская эмпанада с рыбой (Empanada de Pescado) Картофельная погача при подаче Картофельная погача Подача наана с шоколадно-ореховой пастой Наан с шоколадно-ореховой пастой Маринованный шпинат в банке Маринованный шпинат Чевапчичи с чесноком, свежеобжаренные и красивые золотисто-коричневые, поданные на хлебе пита Чевапчичи с чесноком Сырный брецель с халапеньо, свежеиспеченный Сырный брецель с халапеньо Банановые сконы Банановые сконы Пицца в южноафриканском стиле с билтонгом и чеддером Пицца «Южноафриканская» Пёркёльт с клецками с брынзой при подаче Пёркёльт с клецками, брынзой и соленьями Кацудон с тофу в соусе из соевого соуса, поданный со свежим зеленым луком Кацудон с тофу Корнуольский пирожок в мексиканском стиле, поданный со свежей кинзой и соком лайма Корнуольский пирожок (Cornish Pasty) в мексиканском стиле Мунг Дал Тадка с богатым пряным вкусом. Мунг Дал Тадка Врап с томатами, свежим базиликом и моцареллой Врап с томатами Шоколадные капкейки с малиной Шоколадные капкейки с малиной Арроз Чауфа с овощами, ломтиками яйца и жареными овощами Арроз Чауфа с овощами Кандараппам с кокосовой стружкой, обжаренный до золотисто-коричневого цвета Кандараппам Круассан с Токайским асу при подаче Круассан с Токайским асу Поданный малиновый бейгл Малиновый бейгл Брашовское мелкое жаркое из курицы при подаче Брашовское мелкое жаркое из курицы Запеканка из пасты с луком-пореем в светлой форме, запеченная до золотистого цвета Пребиотическая запеканка из пасты с луком-пореем Чилийская эмпанада с рыбой, эмпанада с белым вином, в золотистом тесте Чилийская эмпанада с рыбой (Empanada de Pescado) Картофельная погача при подаче Картофельная погача Подача наана с шоколадно-ореховой пастой Наан с шоколадно-ореховой пастой Маринованный шпинат в банке Маринованный шпинат Чевапчичи с чесноком, свежеобжаренные и красивые золотисто-коричневые, поданные на хлебе пита Чевапчичи с чесноком Сырный брецель с халапеньо, свежеиспеченный Сырный брецель с халапеньо Банановые сконы Банановые сконы Пицца в южноафриканском стиле с билтонгом и чеддером Пицца «Южноафриканская» Пёркёльт с клецками с брынзой при подаче Пёркёльт с клецками, брынзой и соленьями Кацудон с тофу в соусе из соевого соуса, поданный со свежим зеленым луком Кацудон с тофу Корнуольский пирожок в мексиканском стиле, поданный со свежей кинзой и соком лайма Корнуольский пирожок (Cornish Pasty) в мексиканском стиле Мунг Дал Тадка с богатым пряным вкусом. Мунг Дал Тадка Врап с томатами, свежим базиликом и моцареллой Врап с томатами Шоколадные капкейки с малиной Шоколадные капкейки с малиной Арроз Чауфа с овощами, ломтиками яйца и жареными овощами Арроз Чауфа с овощами Кандараппам с кокосовой стружкой, обжаренный до золотисто-коричневого цвета Кандараппам Круассан с Токайским асу при подаче Круассан с Токайским асу Поданный малиновый бейгл Малиновый бейгл Брашовское мелкое жаркое из курицы при подаче Брашовское мелкое жаркое из курицы
Запеканка из пасты с луком-пореем в светлой форме, запеченная до золотистого цвета
Кремовая овощная запеканка из пасты на растительной основе

Пребиотическая запеканка из пасты с луком-пореем

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Поклонникам пасты не нужно отказываться от здорового выбора. В этом рецепте используется цельнозерновая паста, чей более богатый, ореховый вкус отлично сочетается с кремовым, сливочным (но растительным) кокосовым соусом. Трюк в том, что пасту мы не варим до готовности в воде, а доводим в духовке, в пару от соуса, так она впитывает все вкусы.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 1100 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля для варки пасты
  • Дуршлаг
  • Сковорода для рагу
  • Противень или термостойкая форма

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до полуготовности (половина времени, указанного на упаковке). Слейте воду.

Совет: Она должна быть полутвердой, потому что полностью размягчится в духовке от влаги соуса. Если сварить до готовности, в итоге она развалится. (Впитывание влаги).
2 ✓

Тем временем в сковороде на оливковом масле пассеруйте лук-порей до мягкости (5-6 минут), затем добавьте чеснок на полминуты.

Совет: Волокна лука-порея должны размягчиться до попадания жидкости, так как варка уже не размягчит их так же.
3 ✓

Залейте кокосовым молоком, приправьте солью, белым перцем, мускатным орехом. Варите 5 минут, пока немного не загустеет. В конце вмешайте лимонный сок.

Совет: Белый перец и мускатный орех — классические дополнения к сливочным (здесь кокосовым) соусам, подчеркивают кремовость.
4 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Перемешайте полуготовую пасту с соусом в форме (или смешайте в миске и перелейте). Разровняйте.

Совет: Следите, чтобы соус покрывал каждый кусочек пасты.
5 ✓

Запекайте 20 минут, пока верх немного не подрумянится, а паста не станет мягкой. Подавайте немедленно.

Совет: Горячая паста быстро остывает и сохнет, свежей она вкуснее всего.

Частые вопросы о рецепте

Какая паста лучше всего подходит?
Короткие трубочки (пенне, ригатони) или спиральки (фузилли) лучше всего, так как их поверхность и полости хорошо удерживают соус.
Верх стал слишком сухим. Что делать?
Если паста торчит из соуса, при выпечке она может пересохнуть. Притопите пасту или накройте фольгой в первой половине времени выпечки.

Ингредиенты

  • 250 г Цельнозерновая сухая паста (например, пенне или фузилли)
  • 2 шт. Лук-порей (нарезанный кольцами)
  • 2 зуб. Чеснок (раздавленный)
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 200 мл Кокосовое молоко
  • 0.25 ч. л. Молотый мускатный орех
  • 0.25 ч. л. Молотый белый перец
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ст. л. Свежий лимонный сок