Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi) Чао с курицей, рисовая каша с курицей и яйцом Чао с курицей Сунде поккым с корейской кровяной колбасой, поданное с острыми овощами Сунде поккым Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея при подаче, со свежими овощами и поджаренным хлебом Пребиотическое пюре из тыквы и лука-порея Хаггис с дичью, поданный с картофельным пюре и тушеными овощами Хаггис с дичью Пребиотическое пюре из топинамбура с гладкой кремовой текстурой Пребиотическое пюре из топинамбура Дульсе де лече с карамелью, богатый и сливочный в качестве соуса к десерту Дульсе де лече с карамелью Горячая малина на гриле Малина на гриле Ярко-красный клубничный сорбет Клубничный сорбет с розовой водой Круассан с черникой при подаче Круассан с черникой Черничная панна-котта в стакане Черничная панна-котта Фабада астуриана, белая фасоль, чоризо и морсилья в тарелке Фабада астуриана Панта Бхат с зеленым чили, поданный со свежей кинзой Панта Бхат с зеленым чили Суномоно с крабом, поданный со свежим огурцом и черным кунжутом Суномоно с крабом Боло де Роло с кешью, поданный с абрикосовым джемом и нежным бисквитом Боло де роло с кешью Чапати с творогом, свежеиспеченный, поданный к столу Чапати с творогом Свиная вырезка с грибным соусом на тарелке Свиная вырезка с грибным соусом Мясные тефтели с картофельным пюре при подаче Мясные тефтели с картофельным пюре Бисквитный торт с апельсином и свежими дольками апельсина Бисквитный торт с апельсином Монгольский жареный пирожок с мясом Хушур при подаче Хушур Пицца с сухофруктами и сыром Пицца с сухофруктами (Pizza ai Frutti Secchi)
Фокачча с ветчиной и моцареллой при подаче
Свежая фокачча с ветчиной и моцареллой с аппетитными кусочками

Фокачча с ветчиной и моцареллой

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Эта версия фокаччи уже почти пицца, но толщина и мягкость теста сохраняют характер хлеба. Ветчина и моцарелла — это не просто топпинг, они вплавляются в тесто, поэтому в каждом укусе чувствуется хрустящая корочка, мягкий мякиш и сочная начинка. Идеальное блюдо для пикника или сытный полдник.
🕒 Подготовка 1 час 20 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 1 час 45 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Итальянская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень
  • Большая миска
  • Кухонное полотенце

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Активируйте дрожжи в теплой воде с сахаром в течение 10 минут.

Совет: Если не пенится, дрожжи уже не активны, начните заново со свежими.
2 ✓

Замесите гладкое тесто из муки, соли, половины масла и дрожжевой воды.

Совет: Вымешивание делает тесто эластичным (укрепление клейковинного каркаса).
3 ✓

Оставьте подниматься на 1 час в теплом месте.

Совет: Лучше всего в месте без сквозняков, накрыв.
4 ✓

Раскатайте тесто на противне. Посыпьте порванной ветчиной и моцареллой, вдавите их глубоко в тесто.

Совет: Если не вдавить, начинка может сгореть раньше, чем пропечется тесто.
5 ✓

Полейте маслом, дайте отдохнуть 15 минут, затем выпекайте при 200°C 20-25 минут.

Совет: Во время второго отдыха тесто снова поднимется вокруг начинки.

Частые вопросы о рецепте

Какую ветчину использовать?
Желательно вяленую ветчину (например, пармскую или серрано) для более глубокого вкуса, но качественная вареная ветчина тоже подойдет.
Не размочит ли моцарелла тесто?
Моцареллу стоит отжать и обсушить бумажным полотенцем перед использованием.

Ингредиенты

  • 20 г Свежие дрожжи
  • 300 мл Теплая вода (температуры руки)
  • 1 ч. л. Сахар
  • 50 мл Оливковое масло (в тесто и для смазывания)
  • 500 г Хлебопекарная мука (BL80)
  • 10 г Соль
  • 150 г Ветчина
  • 200 г Сыр Моцарелла