Тостон, фаршированный сыром, с богатой сырной начинкой и хрустящим хлебом. Тостон, фаршированный сыром Фасолада без глютена, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом Фасолада без глютена Галактобуреко с миндальной начинкой, в золотисто-коричневом тесте, политое сладким сиропом Галактобуреко с миндальной начинкой Виндалу с креветками, поданное в пряном соусе Виндалу с креветками Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом Литти чоха с чесноком, хрустящие литти, поданные с баклажанным пюре Литти чоха с чесноком Боло де Роло с миндалем, ломтики рулета с миндальным джемом Боло де Роло с миндалем Свежеиспеченный медово-фисташковый бейгл Медово-фисташковый бейгл Пицца Маргарита с базиликом Пицца Маргарита с базиликом Рыба на гриле с укропным соусом при подаче Рыба на гриле с укропным соусом Целые и разрезанные яйца по-шотландски Яйца по-шотландски с пряным фаршем Курица качаторе с морковью и сельдереем, свежеподанная Курица качаторе с морковью и сельдереем Пикантная пицца пепперони с чили при подаче Пикантная пицца пепперони с чили Горячий шоколад с ежевикой в кружке Горячий шоколад с ежевикой Медово-ванильный латте в чашке Медово-ванильный латте Пелау с креветками, тропическое пряное блюдо, поданное со свежей кинзой Пелау с креветками Подача бао с жареным тофу Бао с жареным тофу Желтый рис при подаче Желтый рис Сливочное фруктовое фраппе в стакане со взбитыми сливками и шоколадной стружкой Фруктовое фраппе Светлые капкейки, политые белой глазурью Капкейки с белым шоколадом Тостон, фаршированный сыром, с богатой сырной начинкой и хрустящим хлебом. Тостон, фаршированный сыром Фасолада без глютена, фасолевый суп, поданный со свежим оливковым маслом Фасолада без глютена Галактобуреко с миндальной начинкой, в золотисто-коричневом тесте, политое сладким сиропом Галактобуреко с миндальной начинкой Виндалу с креветками, поданное в пряном соусе Виндалу с креветками Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом Литти чоха с чесноком, хрустящие литти, поданные с баклажанным пюре Литти чоха с чесноком Боло де Роло с миндалем, ломтики рулета с миндальным джемом Боло де Роло с миндалем Свежеиспеченный медово-фисташковый бейгл Медово-фисташковый бейгл Пицца Маргарита с базиликом Пицца Маргарита с базиликом Рыба на гриле с укропным соусом при подаче Рыба на гриле с укропным соусом Целые и разрезанные яйца по-шотландски Яйца по-шотландски с пряным фаршем Курица качаторе с морковью и сельдереем, свежеподанная Курица качаторе с морковью и сельдереем Пикантная пицца пепперони с чили при подаче Пикантная пицца пепперони с чили Горячий шоколад с ежевикой в кружке Горячий шоколад с ежевикой Медово-ванильный латте в чашке Медово-ванильный латте Пелау с креветками, тропическое пряное блюдо, поданное со свежей кинзой Пелау с креветками Подача бао с жареным тофу Бао с жареным тофу Желтый рис при подаче Желтый рис Сливочное фруктовое фраппе в стакане со взбитыми сливками и шоколадной стружкой Фруктовое фраппе Светлые капкейки, политые белой глазурью Капкейки с белым шоколадом
Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом и курицей гриль
Шелковисто-сладкий и соленый куриный гамбургер дома

Куриный гамбургер с медово-горчичным соусом

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Танец сладкого и солено-кислого вкусов. Сахар в меде под воздействием тепла карамелизуется на курином мясе, образуя липкую, вкусную глазурь, которую прорезает уксусность и острота горчицы. Этот профиль вкуса (агродольче) делает нейтральную куриную грудку чрезвычайно интересной. Легче, чем говяжий бургер, но по вкусу ничем не уступает.
🕒 Подготовка 35 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 720 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Небольшая миска для маринада
  • Сковорода-гриль
  • Кисточка для смазывания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Горчица
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Приготовьте маринад: смешайте масло, сушеный чеснок, соль, перец. Обваляйте разрезанные пополам (вдоль) куриные грудки. Оставьте на 15 минут.

Совет: Масляный маринад помогает перенести вкусы и защищает мясо от высыхания на горячей сковороде.
2 ✓

Приготовьте глазурь: смешайте мед с горчицей до однородности в небольшой миске.

Совет: Горчица помогает эмульгировать мед, так вы получите однородный соус.
3 ✓

Жарьте курицу на умеренно горячей сковороде-гриль по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

Совет: Не двигайте мясо первые 2 минуты, дайте сформироваться полоскам гриля.
4 ✓

В последнюю минуту смажьте верх мяса медово-горчичным соусом, положите сыр и накройте крышкой, чтобы он расплавился.

Совет: Так мед только карамелизуется, но не сгорит до черноты.
5 ✓

Поджарьте булочки.

Совет: Поджаренная булочка придает бургеру устойчивость.
6 ✓

Намажьте булочку майонезом, положите салат, затем липкое мясо с сыром, наконец, помидор и лук.

Совет: Приготовьте много салфеток, потому что это будет сочно!

Частые вопросы о рецепте

Медовый маринад пригорел.
Мед (фруктоза) горит очень быстро. Медово-горчичную смесь наносите на мясо только в самом конце жарки или используйте как соус в булочке.
Куриная грудка высохла.
В куриной грудке мало жира. Не пережарьте! Используйте термометр для мяса (74°C внутри) или разрежьте пополам в самой толстой части для проверки.

Ингредиенты

  • 500 г Куриное филе
  • 4 шт. Булочка для гамбургера
  • 4 ломтик Сыр Чеддер
  • 3 ст. л. Мед
  • 3 ст. л. Дижонская горчица
  • 4 лист Салат Ромэн
  • 1 шт. Помидор
  • 1 шт. Красный лук
  • 4 ст. л. Майонез
  • 1 ч. л. Сушеный чеснок
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Черный перец
  • 2 ст. л. Оливковое масло