Медово-ванильный латте

Брак ванили и кофе заключен на небесах: цветочный, сладкий аромат ванили смягчает горечь обжарки кофе, подчеркивая шоколадные ноты. Этот рецепт стремится к простоте: качественные ингредиенты, идеальные пропорции, без лишней мишуры.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 5 мин
Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 190 ккал
🌍 Кухня Международная / Кофейная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Эспрессо-машина
  • Вспениватель молока
  • Кружка

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Мед

Инструкция

1

Приготовьте эспрессо в кружку. Пока он горячий, вмешайте мед и ваниль.

Совет: В горячем кофе мед мгновенно тает и смешивается, не прилипая к дну кружки. (Растворимость).
2

Нагрейте молоко (примерно до 60-65 градусов), затем вспеньте капучинатором.

Совет: Суть вспенивания молока в том, чтобы ввести в него воздух, в то время как молочные белки стабилизируют пузырьки. Не кипятите, иначе пена опадет!
3

Влейте кремовое, вспененное молоко в медовый кофе. Если вы ловки, пена останется наверху.

Совет: Немного наклоните кружку и цельтесь молоком в центр кофе, чтобы «крема» (кофейная пена) поднялась поверх молочной пены.
4

Сверху слегка посыпьте корицей для украшения.

Совет: Большая часть ароматических веществ попадает к нам через нос во время питья, запах корицы усиливает ощущение сладости.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать ванильный сахар?
Да, но у экстракта более чистый вкус. В случае сахара используйте меньше меда, чтобы не было слишком сладко.
Какое молоко выбрать?
Цельное молоко (3,5%) лучше всего взбивается и дает самый сливочный вкус из-за содержания жира.

Ингредиенты

  • 1 порция Свежий эспрессо (ок. 50 мл)
  • 250 мл Цельное молоко
  • 1 ст. л. Мед
  • 0.5 ч. л. Экстракт ванили
  • 0.25 ч. л. Молотая корица