- Можно ли использовать ванильный сахар?
- Да, но у экстракта более чистый вкус. В случае сахара используйте меньше меда, чтобы не было слишком сладко.
- Какое молоко выбрать?
- Цельное молоко (3,5%) лучше всего взбивается и дает самый сливочный вкус из-за содержания жира.
Медово-ванильный латте
Брак ванили и кофе заключен на небесах: цветочный, сладкий аромат ванили смягчает горечь обжарки кофе, подчеркивая шоколадные ноты. Этот рецепт стремится к простоте: качественные ингредиенты, идеальные пропорции, без лишней мишуры.
Ингредиенты
1
порция
Свежий эспрессо (ок. 50 мл)
250
мл
Цельное молоко
1
ст. л.
Мед
0.5
ч. л.
Экстракт ванили
0.25
ч. л.
Молотая корица
Список покупок (0)
Необходимое оборудование
- Эспрессо-машина
- Вспениватель молока
- Кружка
Информация об аллергенах
Молоко
Мед
Инструкция
1
✓
Приготовьте эспрессо в кружку. Пока он горячий, вмешайте мед и ваниль.
Совет: В горячем кофе мед мгновенно тает и смешивается, не прилипая к дну кружки. (Растворимость).
2
✓
Нагрейте молоко (примерно до 60-65 градусов), затем вспеньте капучинатором.
Совет: Суть вспенивания молока в том, чтобы ввести в него воздух, в то время как молочные белки стабилизируют пузырьки. Не кипятите, иначе пена опадет!
3
✓
Влейте кремовое, вспененное молоко в медовый кофе. Если вы ловки, пена останется наверху.
Совет: Немного наклоните кружку и цельтесь молоком в центр кофе, чтобы «крема» (кофейная пена) поднялась поверх молочной пены.
4
✓
Сверху слегка посыпьте корицей для украшения.
Совет: Большая часть ароматических веществ попадает к нам через нос во время питья, запах корицы усиливает ощущение сладости.
Частые вопросы о рецепте
Ингредиенты
- 1 порция Свежий эспрессо (ок. 50 мл)
- 250 мл Цельное молоко
- 1 ст. л. Мед
- 0.5 ч. л. Экстракт ванили
- 0.25 ч. л. Молотая корица