Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Наан с малиной при подаче
Мягкий наан с малиновой начинкой, смазанный топленым маслом, обжаренный до золотистой корочки

Наан с малиной

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Современная, обновленная версия Пешвари Наан (сладкий наан с сухофруктами). Кислинка и яркий цвет малины создают интересный контраст с нейтральным, мягким тестом. Во время жарки сок фруктов превращается в пар, который смягчает тесто изнутри, пока сахар карамелизуется. Идеальный завтрак или легкий полдник.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 1 час 40 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Фьюжн (Индийская основа)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода с толстым дном (чугунная)
  • Скалка
  • Чистое кухонное полотенце

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Замесите тесто из муки, дрожжей, соли, йогурта, воды и масла. Оставьте подниматься на 1 час.

Совет: Тесто должно быть эластичным, чтобы выдержать влажную начинку.
2 ✓

Разомните малину вилкой и смешайте с медом.

Совет: Не должно быть жидкого сока, скорее густая кашица.
3 ✓

Разделите тесто на шарики, расплющите, положите малину, закройте в шарик. Аккуратно раскатайте.

Совет: Семена малины могут порвать тесто, будьте осторожны!
4 ✓

Жарьте на горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, затем смажьте маслом.

Совет: Аромат масла и печеной малины — неотразимое сочетание.

Частые вопросы о рецепте

Почему тесто размокло?
Малина пустила слишком много сока. Используйте свежую малину или, если замороженную, смешайте ее с небольшим количеством крахмала.
Почему не вздулось?
Сковорода была недостаточно горячей. Для пузырьков нужен тепловой шок.

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука (BL55)
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 120 г Натуральный йогурт
  • 100 мл Теплая вода
  • 100 г Малина (свежая или обсушенная)
  • 15 г Мед
  • 20 г Топленое сливочное масло (для смазывания)
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ст. л. Растительное масло (в тесто)