Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Панкейки с золотым сиропом (Golden Syrup) при подаче
Мягкие, теплые панкейки, щедро политые сладким сиропом

Панкейки с золотым сиропом (Golden Syrup)

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Британский блинчик (Scotch pancake или Drop scone) находится где-то между тонким крепом и толстым американским панкейком. Он меньше, пухлее, и в тесто добавляется разрыхлитель, что делает его воздушным. Golden Syrup (золотой сироп) — это сироп из тростникового сахара консистенции меда, с характерным маслянисто-карамельным вкусом — один из краеугольных камней английской кухни.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Британская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода с антипригарным покрытием
  • Лопатка
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в миске.

Совет: Разрыхлитель тщательно перемешайте, чтобы блинчик поднимался равномерно.
2 ✓

Взбейте яйцо с молоком и растопленным (но не горячим) маслом.

Совет: Если масло слишком горячее, яйцо может свернуться (получится омлет).
3 ✓

Влейте жидкость в муку и смешайте быстрыми движениями. Ничего, если останутся небольшие комочки!

Совет: Перемешивание активирует глютен, от чего тесто станет резиновым вместо рассыпчатого.
4 ✓

Дайте отдохнуть 10 минут.

Совет: За это время разрыхлитель начнет работать, образуя пузырьки.
5 ✓

Разогрейте сковороду, смажьте тонким слоем масла. Выкладывайте тесто небольшими горками (ок. 8 см).

Совет: Можно печь сразу несколько маленьких на сковороде.
6 ✓

Когда на верхушке теста появятся пузырьки и начнут лопаться (ок. 2 минут), переверните.

Совет: Пузырьки указывают на то, что середина теста тоже начинает пропекаться, и структура затвердела.
7 ✓

Жарьте с другой стороны тоже до золотисто-коричневого цвета (ок. 1 минуты). Подавайте горячими с сиропом.

Частые вопросы о рецепте

Что делать, если нет Golden Syrup?
Хотя его вкус уникален, можно заменить медом или кленовым сиропом.
Почему не поднялись?
Возможно, разрыхлитель старый, или вы перемесили тесто, выбив из него пузырьки газа.

Ингредиенты

  • 200 г мука высшего сорта
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 30 г сахар-песок
  • 1 щепотка соль
  • 1 шт. яйцо
  • 250 мл молоко
  • 20 г сливочное масло (растопленное)
  • 10 мл масло (для жарки)
  • 60 мл золотой сироп (для подачи)