Пинчо с тортильей де патата, нарезанная небольшими кусочками Пинчо с тортильей де патата Грибное сандэ, японское блюдо со свежим яйцом, жареными грибами и кунжутом Грибное сандэ (донбури) Классический Бань Ми, поданный с богатым вкусом свежих овощей и говядины. Классический бань ми Торт из батата со сливочным кремом и свежими фруктами Торт из батата Ньокки с говядиной при подаче Ньокки с говядиной Корма с картофелем, подается со свежей кинзой Корма с картофелем Свежий, домашний чесночный претцель, хрустящий и золотисто-коричневый, посыпанный крупной солью Претцель с чесноком Панна-котта с тыквенными пряностями в стакане Панна-котта с тыквенными пряностями Куриная печень с луковым картофельным пюре в подаче Куриная печень с луковым картофельным пюре Вишневый штрудель при подаче Вишневый штрудель Гугни с масалой, пряным нутом, кинзой и лимоном Гугни с масалой Мбею с яйцом, поданное кусочками золотисто-коричневого цвета Мбею с яйцом Крампет с луком-пореем, свежеиспеченный, с золотистой корочкой Крампет с луком-пореем Креветки барбекю со свежими специями Креветки барбекю Яблочно-коричные пончики при подаче Яблочно-коричные пончики Кремовая полента с томатным соусом в глубокой тарелке Полента с томатным соусом Классическая Джамбалайя, пряная курица и колбаса, блюдо с рисом Классическая джамбалайя Марокканские дамплинги с бараниной при подаче Марокканские дамплинги с бараниной Тако Кабеса с томлеными говяжьими щеками, кинзой и красным луком Тако Кабеса Ежевичный холодный чай с лимоном Ежевичный холодный чай Пинчо с тортильей де патата, нарезанная небольшими кусочками Пинчо с тортильей де патата Грибное сандэ, японское блюдо со свежим яйцом, жареными грибами и кунжутом Грибное сандэ (донбури) Классический Бань Ми, поданный с богатым вкусом свежих овощей и говядины. Классический бань ми Торт из батата со сливочным кремом и свежими фруктами Торт из батата Ньокки с говядиной при подаче Ньокки с говядиной Корма с картофелем, подается со свежей кинзой Корма с картофелем Свежий, домашний чесночный претцель, хрустящий и золотисто-коричневый, посыпанный крупной солью Претцель с чесноком Панна-котта с тыквенными пряностями в стакане Панна-котта с тыквенными пряностями Куриная печень с луковым картофельным пюре в подаче Куриная печень с луковым картофельным пюре Вишневый штрудель при подаче Вишневый штрудель Гугни с масалой, пряным нутом, кинзой и лимоном Гугни с масалой Мбею с яйцом, поданное кусочками золотисто-коричневого цвета Мбею с яйцом Крампет с луком-пореем, свежеиспеченный, с золотистой корочкой Крампет с луком-пореем Креветки барбекю со свежими специями Креветки барбекю Яблочно-коричные пончики при подаче Яблочно-коричные пончики Кремовая полента с томатным соусом в глубокой тарелке Полента с томатным соусом Классическая Джамбалайя, пряная курица и колбаса, блюдо с рисом Классическая джамбалайя Марокканские дамплинги с бараниной при подаче Марокканские дамплинги с бараниной Тако Кабеса с томлеными говяжьими щеками, кинзой и красным луком Тако Кабеса Ежевичный холодный чай с лимоном Ежевичный холодный чай
Торт из батата со сливочным кремом и свежими фруктами
Ароматный пряный торт из сладкого картофеля с нежной текстурой

Торт из батата

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Десерт, вдохновленный американским 'Sweet Potato Pie'. Высокое содержание крахмала в сладком картофеле придает густую, кремовую текстуру, к которой отлично подходят теплые специи. Похож на тыквенный пирог, но с более землистым, сладковатым вкусом. Особенно вкусен со взбитыми сливками, которые уравновешивают плотность теста.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 40 мин
⌛ Всего времени 1 час 30 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для торта
  • Картофелемялка или погружной блендер
  • Миска для смешивания

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйца
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Запечь батат в кожуре до полной мягкости, затем выскрести мякоть и пюрировать.

Совет: Запекание концентрирует вкусы и сахара (карамелизация), в то время как варка сделала бы его водянистым.
2 ✓

Смешать пюре до однородности с сахаром, маслом и яйцами.

Совет: Эмульсия должна быть однородной.
3 ✓

Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем и корицей.

Совет: Перемешивать только до исчезновения муки, не дольше.
4 ✓

Выпекать при 180°C в течение 35-40 минут в форме для торта.

Совет: Проверьте готовность зубочисткой в центре.
5 ✓

Полностью остудить, затем подавать со взбитыми сливками сверху.

Частые вопросы о рецепте

Почему верх потрескался?
Слишком быстрое охлаждение или перепекание могут быть причиной. Оставьте остывать в духовке с приоткрытой дверцей.

Ингредиенты

  • 300 г Пюре из запеченного батата
  • 200 г Мука
  • 150 г Сахар
  • 100 мл Растительное масло
  • 2 шт. Яйца
  • 1 уп. Разрыхлитель теста
  • 1 ч. л. Молотая корица
  • 200 мл Сливки для взбивания