Пинчо с тортильей де патата, нарезанная небольшими кусочками Пинчо с тортильей де патата Грибное сандэ, японское блюдо со свежим яйцом, жареными грибами и кунжутом Грибное сандэ (донбури) Классический Бань Ми, поданный с богатым вкусом свежих овощей и говядины. Классический бань ми Торт из батата со сливочным кремом и свежими фруктами Торт из батата Ньокки с говядиной при подаче Ньокки с говядиной Корма с картофелем, подается со свежей кинзой Корма с картофелем Свежий, домашний чесночный претцель, хрустящий и золотисто-коричневый, посыпанный крупной солью Претцель с чесноком Панна-котта с тыквенными пряностями в стакане Панна-котта с тыквенными пряностями Куриная печень с луковым картофельным пюре в подаче Куриная печень с луковым картофельным пюре Вишневый штрудель при подаче Вишневый штрудель Гугни с масалой, пряным нутом, кинзой и лимоном Гугни с масалой Мбею с яйцом, поданное кусочками золотисто-коричневого цвета Мбею с яйцом Крампет с луком-пореем, свежеиспеченный, с золотистой корочкой Крампет с луком-пореем Креветки барбекю со свежими специями Креветки барбекю Яблочно-коричные пончики при подаче Яблочно-коричные пончики Кремовая полента с томатным соусом в глубокой тарелке Полента с томатным соусом Классическая Джамбалайя, пряная курица и колбаса, блюдо с рисом Классическая джамбалайя Марокканские дамплинги с бараниной при подаче Марокканские дамплинги с бараниной Тако Кабеса с томлеными говяжьими щеками, кинзой и красным луком Тако Кабеса Ежевичный холодный чай с лимоном Ежевичный холодный чай Пинчо с тортильей де патата, нарезанная небольшими кусочками Пинчо с тортильей де патата Грибное сандэ, японское блюдо со свежим яйцом, жареными грибами и кунжутом Грибное сандэ (донбури) Классический Бань Ми, поданный с богатым вкусом свежих овощей и говядины. Классический бань ми Торт из батата со сливочным кремом и свежими фруктами Торт из батата Ньокки с говядиной при подаче Ньокки с говядиной Корма с картофелем, подается со свежей кинзой Корма с картофелем Свежий, домашний чесночный претцель, хрустящий и золотисто-коричневый, посыпанный крупной солью Претцель с чесноком Панна-котта с тыквенными пряностями в стакане Панна-котта с тыквенными пряностями Куриная печень с луковым картофельным пюре в подаче Куриная печень с луковым картофельным пюре Вишневый штрудель при подаче Вишневый штрудель Гугни с масалой, пряным нутом, кинзой и лимоном Гугни с масалой Мбею с яйцом, поданное кусочками золотисто-коричневого цвета Мбею с яйцом Крампет с луком-пореем, свежеиспеченный, с золотистой корочкой Крампет с луком-пореем Креветки барбекю со свежими специями Креветки барбекю Яблочно-коричные пончики при подаче Яблочно-коричные пончики Кремовая полента с томатным соусом в глубокой тарелке Полента с томатным соусом Классическая Джамбалайя, пряная курица и колбаса, блюдо с рисом Классическая джамбалайя Марокканские дамплинги с бараниной при подаче Марокканские дамплинги с бараниной Тако Кабеса с томлеными говяжьими щеками, кинзой и красным луком Тако Кабеса Ежевичный холодный чай с лимоном Ежевичный холодный чай
Грибное сандэ, японское блюдо со свежим яйцом, жареными грибами и кунжутом
Аппетитное грибное сандэ с яйцом и жареными грибами на рисе

Грибное сандэ (донбури)

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Хотя название может напоминать о мороженом, это «сандэ», вероятно, игривое название вариации рисовой чаши (донбури). Концепция проста, но гениальна: горячий рис, жареные грибы и кремовый, мягкий яичный желток при смешивании образуют естественный соус. Кислота лимонного сока «разрезает» жирность яйца и масла, делая композицию свежей.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 400 ккал
🌍 Кухня Японская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Рисоварка

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Нарежьте грибы и обжарьте в горячей сковороде на кунжутном масле до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Не солите в начале, иначе они пустят сок и будут тушиться, а не жариться. Продукты обжарки дают вкус.
2 ✓

Когда грибы готовы, полейте соевым соусом и лимонным соком, перемешайте, затем выньте.

Совет: Кислота и соленый вкус впитываются в губчатую структуру гриба.
3 ✓

В той же сковороде пожарьте глазунью (или приготовьте яйцо всмятку), желток оставьте жидким.

Совет: Жидкий желток эмульгируется с рисом, образуя кремовое покрытие.
4 ✓

Выложите горячий рис в миску, посыпьте нарезанными полосками нори.

Совет: Нори размягчаются от жара риса и отдают свой морской аромат.
5 ✓

Сверху выложите грибы и яйцо. Украсьте зеленым луком и кунжутом.

Совет: Перемешайте перед едой, чтобы вкусы объединились.

Частые вопросы о рецепте

Какие грибы использовать?
Шиитаке самые аутентичные, но с шампиньонами или вешенками тоже работает. Главное, хорошо их обжарьте!
Яйцо сырое?
Можете использовать яичницу-глазунью или яйцо всмятку, главное, чтобы желток оставался жидким, так как он дает «соус».

Ингредиенты

  • 200 г Вареный рис (свежий)
  • 2 лист Водоросли нори
  • 150 г Грибы (шиитаке)
  • 1 ст. л. Соевый соус
  • 1 ч. л. Кунжутное масло
  • 2 шт. Яйцо
  • 1 стебель Зеленый лук
  • 1 ч. л. Кунжут
  • 1 ст. л. Свежий лимонный сок