Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Простой сливочный торт в простой подаче
Быстрый в приготовлении, легкий сливочный торт

Простой сливочный торт

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
«Простой» здесь означает не отсутствие качества, а чистоту. Этот пирог строится на святой троице масла, сахара и яиц. Оригинальный «Pound Cake» содержал по фунту (ок. 450г) всего. Эта современная версия облегчена разрыхлителем и молоком, но суть та же: вкус качественного масла решает все. Идеальное «чайное пирожное» само по себе, но также отличная основа для тортов.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 2 ч.
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 395 ккал
🌍 Кухня Английская / Стиль «Фунтовый кекс»

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Ручной миксер
  • Форма для торта (20-22 см)
  • Сито

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом, посыпьте мукой форму.

Совет: Хорошая подготовка — основа.
2 ✓

Взбейте мягкое масло с сахаром до очень пышного состояния, до побеления (ок. 5-8 минут).

Совет: Это самый важный шаг: кристаллы сахара врезают пузырьки воздуха в масло (механическое увеличение объема).
3 ✓

Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая с каждым. Если свернется, добавьте ложку муки.

Совет: Эмульсия (смесь жира и воды) деликатна, идентичность температур помогает.
4 ✓

Смешайте муку, соль, разрыхлитель. Поочередно с молоком и ванилью добавляйте к масляной основе. Мешайте только до однородности!

Совет: Перемешивание делает его жестким (глютен).
5 ✓

Выпекайте 30-35 минут (проба на сухую спичку). Если золотисто-коричневый и упругий — готово.

Совет: Из-за содержания масла он станет красивым золотисто-коричневым.
6 ✓

Остужайте в форме 10 минут, затем полностью на решетке. Посыпьте сахарной пудрой.

Совет: Теплое пирожное самое вкусное.

Частые вопросы о рецепте

Тесто получилось плотным, как сало.
Масло и яйца не были комнатной температуры, поэтому вы не смогли вмешать достаточно воздуха (ошибка эмульсии). Или перемесили с мукой.
Середина вздулась.
Духовка была слишком горячей, края испеклись быстро, а середина еще поднималась.

Ингредиенты

  • 200 г Пшеничная мука
  • 150 г Сливочное масло (мягкое, комнатной температуры)
  • 150 г Сахарный песок
  • 3 шт. Яйцо (комнатной температуры)
  • 1 упак. Разрыхлитель теста
  • 100 мл Молоко
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 50 г Сахарная пудра (для посыпки)
  • 1 щепотка Соль