Свежий домашний брецель с тмином, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с тмином Сливочный картофельный крем-суп с беконом при подаче Сливочный картофельный крем-суп с беконом Тако с фаршем индейки Tacos de pavo Панна-котта с какао-крупкой при подаче Панна-котта с какао-крупкой Томатный соус с имбирем и каперсами Томатный соус с имбирем и каперсами Тарелка фарро с кубиками жареного тофу, овощами и посыпкой из кунжута Фарро с жареным тофу и кунжутом Пицца Маргарита с трюфельным маслом при подаче Пицца маргарита с трюфельным маслом Панна-котта с белым вином в стакане Панна-котта с белым вином Круассан с курицей карри при подаче Круассан с курицей карри Свежеиспеченный норвежский картофельный хлеб лефсе Лефсе Текуа с кардамоном, свежее золотисто-коричневое печенье Текуа с кардамоном Идли, поданные с пряным оливковым маслом Идли с пряным оливковым маслом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Йеменская лепешка Малавах при подаче Малавах Веганские вафли со свежими фруктами и кленовым сиропом Веганские вафли Кофейный кулфи с ореховой и фисташковой начинкой, поданный на стол Кофейный кулфи Пробиотический пряный йогурт с виноградом и свежими листьями мяты Пробиотический пряный йогурт с виноградом Пребиотический свекольно-ореховый пирог, подача Пребиотический свекольно-ореховый пирог Miso Tofu Gyoza с соевым соусом Miso Tofu Gyoza Мороженое Jamoca Almond Fudge при подаче Мороженое «Джамока» с миндалем и помадкой Свежий домашний брецель с тмином, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с тмином Сливочный картофельный крем-суп с беконом при подаче Сливочный картофельный крем-суп с беконом Тако с фаршем индейки Tacos de pavo Панна-котта с какао-крупкой при подаче Панна-котта с какао-крупкой Томатный соус с имбирем и каперсами Томатный соус с имбирем и каперсами Тарелка фарро с кубиками жареного тофу, овощами и посыпкой из кунжута Фарро с жареным тофу и кунжутом Пицца Маргарита с трюфельным маслом при подаче Пицца маргарита с трюфельным маслом Панна-котта с белым вином в стакане Панна-котта с белым вином Круассан с курицей карри при подаче Круассан с курицей карри Свежеиспеченный норвежский картофельный хлеб лефсе Лефсе Текуа с кардамоном, свежее золотисто-коричневое печенье Текуа с кардамоном Идли, поданные с пряным оливковым маслом Идли с пряным оливковым маслом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Йеменская лепешка Малавах при подаче Малавах Веганские вафли со свежими фруктами и кленовым сиропом Веганские вафли Кофейный кулфи с ореховой и фисташковой начинкой, поданный на стол Кофейный кулфи Пробиотический пряный йогурт с виноградом и свежими листьями мяты Пробиотический пряный йогурт с виноградом Пребиотический свекольно-ореховый пирог, подача Пребиотический свекольно-ореховый пирог Miso Tofu Gyoza с соевым соусом Miso Tofu Gyoza Мороженое Jamoca Almond Fudge при подаче Мороженое «Джамока» с миндалем и помадкой
Тако с фаршем индейки
Легкие тако с сочным мясом индейки и томатами

Tacos de pavo

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
Индейка — постное, здоровое мясо, которое, однако, склонно к высыханию. В этом рецепте ключом является сохранение «сочности», что обеспечивается томатно-луковой основой и коротким временем приготовления. Копченая паприка придает мясу глубину, имитируя богатство вкуса более жирного мяса, но с меньшим количеством калорий.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 20 мин
⌛ Всего времени 35 мин
🍽️ Порции 5 порций
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Мексиканская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Глубокая сковорода
  • Деревянная ложка
  • Нож, разделочная доска

Инструкция

1 ✓

Нарежьте лук и чили. Помидоры нарежьте кубиками.

2 ✓

Разогрейте масло в сковороде и пассеруйте лук с чесноком.

3 ✓

Добавьте фарш индейки. Жарьте на сильном огне, постоянно помешивая и разбивая комки, пока он не побелеет и не станет рассыпчатым.

Совет: Важно, чтобы в мясе не осталось больших комков. Обжаривание на большой поверхности придает вкус (реакция Майяра).
4 ✓

Вмешайте помидоры, чили и специи (соль, перец, орегано, копченая паприка). Уменьшите огонь и варите под крышкой 10 минут.

Совет: Сок помидоров и пар под крышкой сохраняют мясо мягким.
5 ✓

Снимите крышку и выпарите лишний сок, если есть, но оставьте сочным.

6 ✓

Прогрейте тортильи, наполните мясным рагу, посыпьте кориандром и полейте лаймом.

Частые вопросы о рецепте

Почему индейка сухая?
В индейке очень мало внутримышечного жира. Если пережарить, вода испарится, и не останется жира, который сохранил бы ее сочной. Варка в соусе отлично решает эту проблему.

Ингредиенты

  • 500 г Фарш из индейки (из филе бедра сочнее)
  • 1 головка Красный лук
  • 2 зубчика Чеснок
  • 1 шт. Красный перец чили
  • 2 шт. Спелые помидоры
  • 1 пучок Свежий кориандр (кинза)
  • 2 шт. Лайм
  • 2 ст. л. Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Черный перец
  • 1 ч. л. Сушеный орегано
  • 1 ч. л. Копченая паприка
  • 10 шт. Кукурузная тортилья