Текуа с кардамоном, свежее золотисто-коричневое печенье Текуа с кардамоном Идли, поданные с пряным оливковым маслом Идли с пряным оливковым маслом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Йеменская лепешка Малавах при подаче Малавах Веганские вафли со свежими фруктами и кленовым сиропом Веганские вафли Кофейный кулфи с ореховой и фисташковой начинкой, поданный на стол Кофейный кулфи Пробиотический пряный йогурт с виноградом и свежими листьями мяты Пробиотический пряный йогурт с виноградом Пребиотический свекольно-ореховый пирог, подача Пребиотический свекольно-ореховый пирог Miso Tofu Gyoza с соевым соусом Miso Tofu Gyoza Мороженое Jamoca Almond Fudge при подаче Мороженое «Джамока» с миндалем и помадкой Пирог из маниока с ванилью, подается с кокосовой стружкой Пирог из маниока с ванилью Табуле с огурцом со свежей петрушкой Табуле с огурцом Фо с яйцом, поданный в миске, суп с рисовой лапшой и яйцом, со свежим кориандром и дольками лайма Фо с яйцом Лечо с жареными колбасками, поданное со свежим хлебом Лечо с жареными колбасками Каннеллони с говяжьим фаршем и сыром чеддер при подаче Каннеллони с говяжьим фаршем и сыром чеддер Чакалака с помидорами, поданная с овощами и специями Чакалака с помидорами Кокосово-миндальный кулфи, украшенный свежими фруктами Кокосово-миндальный кулфи Фатте с тахини, кусочками поджаренной питы, нутом, йогуртом с тахини и жареными кедровыми орехами. Фатте с тахини Русские пельмени со сметаной Русские пельмени Пьядина с жареной утиной грудкой и сыром камамбер Пьядина с жареной утиной грудкой и сыром камамбер Текуа с кардамоном, свежее золотисто-коричневое печенье Текуа с кардамоном Идли, поданные с пряным оливковым маслом Идли с пряным оливковым маслом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Йеменская лепешка Малавах при подаче Малавах Веганские вафли со свежими фруктами и кленовым сиропом Веганские вафли Кофейный кулфи с ореховой и фисташковой начинкой, поданный на стол Кофейный кулфи Пробиотический пряный йогурт с виноградом и свежими листьями мяты Пробиотический пряный йогурт с виноградом Пребиотический свекольно-ореховый пирог, подача Пребиотический свекольно-ореховый пирог Miso Tofu Gyoza с соевым соусом Miso Tofu Gyoza Мороженое Jamoca Almond Fudge при подаче Мороженое «Джамока» с миндалем и помадкой Пирог из маниока с ванилью, подается с кокосовой стружкой Пирог из маниока с ванилью Табуле с огурцом со свежей петрушкой Табуле с огурцом Фо с яйцом, поданный в миске, суп с рисовой лапшой и яйцом, со свежим кориандром и дольками лайма Фо с яйцом Лечо с жареными колбасками, поданное со свежим хлебом Лечо с жареными колбасками Каннеллони с говяжьим фаршем и сыром чеддер при подаче Каннеллони с говяжьим фаршем и сыром чеддер Чакалака с помидорами, поданная с овощами и специями Чакалака с помидорами Кокосово-миндальный кулфи, украшенный свежими фруктами Кокосово-миндальный кулфи Фатте с тахини, кусочками поджаренной питы, нутом, йогуртом с тахини и жареными кедровыми орехами. Фатте с тахини Русские пельмени со сметаной Русские пельмени Пьядина с жареной утиной грудкой и сыром камамбер Пьядина с жареной утиной грудкой и сыром камамбер
Веганские вафли со свежими фруктами и кленовым сиропом
Полезные и вкусные домашние веганские вафли

Веганские вафли

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Как испечь легкие вафли без яиц? Ответ — химия: из растительного молока и уксуса мы делаем 'пахту', которая, вступая в реакцию с разрыхлителем, производит множество пузырьков углекислого газа. Это поднимает тесто вместо яичного белка. А овсяная мука придает рустикальный, ореховый вкус.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 25 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Веганская / Завтрак

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Вафельница
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Миндаль

Инструкция

1 ✓

Смешайте молоко с уксусом и оставьте на 5 минут. Вы увидите, как оно свернется/загустеет.

Совет: Эта кислая среда нужна для максимальной активации разрыхлителя.
2 ✓

Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте 'молоко', масло, сироп и ваниль. Перемешайте до однородности.

Совет: Если молоко слишком холодное, кокосовое масло может застыть и пойти комками. Используйте молоко комнатной температуры.
3 ✓

Испеките в горячей вафельнице до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Так как в них нет яиц, они могут печься чуть дольше, чтобы структура затвердела.

Частые вопросы о рецепте

Почему недостаточно хрустящие?
Причиной может быть недостаток сахара (или сиропа) или слишком мало масла. Кокосовое масло отлично придает хруст.

Ингредиенты

  • 200 г Цельнозерновая мука
  • 50 г Овсяная мука
  • 250 мл Миндальное молоко (или соевое молоко)
  • 50 г Кокосовое масло (растопленное)
  • 5 мл Яблочный уксус
  • 30 г Кленовый сироп или мед
  • 10 г Разрыхлитель теста
  • 1 ч. л. Молотая корица
  • 1 щепотка Соль
  • 5 мл Экстракт ванили