Свежий домашний брецель с тмином, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с тмином Сливочный картофельный крем-суп с беконом при подаче Сливочный картофельный крем-суп с беконом Тако с фаршем индейки Tacos de pavo Панна-котта с какао-крупкой при подаче Панна-котта с какао-крупкой Томатный соус с имбирем и каперсами Томатный соус с имбирем и каперсами Тарелка фарро с кубиками жареного тофу, овощами и посыпкой из кунжута Фарро с жареным тофу и кунжутом Пицца Маргарита с трюфельным маслом при подаче Пицца маргарита с трюфельным маслом Панна-котта с белым вином в стакане Панна-котта с белым вином Круассан с курицей карри при подаче Круассан с курицей карри Свежеиспеченный норвежский картофельный хлеб лефсе Лефсе Текуа с кардамоном, свежее золотисто-коричневое печенье Текуа с кардамоном Идли, поданные с пряным оливковым маслом Идли с пряным оливковым маслом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Йеменская лепешка Малавах при подаче Малавах Веганские вафли со свежими фруктами и кленовым сиропом Веганские вафли Кофейный кулфи с ореховой и фисташковой начинкой, поданный на стол Кофейный кулфи Пробиотический пряный йогурт с виноградом и свежими листьями мяты Пробиотический пряный йогурт с виноградом Пребиотический свекольно-ореховый пирог, подача Пребиотический свекольно-ореховый пирог Miso Tofu Gyoza с соевым соусом Miso Tofu Gyoza Мороженое Jamoca Almond Fudge при подаче Мороженое «Джамока» с миндалем и помадкой Свежий домашний брецель с тмином, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с тмином Сливочный картофельный крем-суп с беконом при подаче Сливочный картофельный крем-суп с беконом Тако с фаршем индейки Tacos de pavo Панна-котта с какао-крупкой при подаче Панна-котта с какао-крупкой Томатный соус с имбирем и каперсами Томатный соус с имбирем и каперсами Тарелка фарро с кубиками жареного тофу, овощами и посыпкой из кунжута Фарро с жареным тофу и кунжутом Пицца Маргарита с трюфельным маслом при подаче Пицца маргарита с трюфельным маслом Панна-котта с белым вином в стакане Панна-котта с белым вином Круассан с курицей карри при подаче Круассан с курицей карри Свежеиспеченный норвежский картофельный хлеб лефсе Лефсе Текуа с кардамоном, свежее золотисто-коричневое печенье Текуа с кардамоном Идли, поданные с пряным оливковым маслом Идли с пряным оливковым маслом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Ньокки с апельсином и темным шоколадом Йеменская лепешка Малавах при подаче Малавах Веганские вафли со свежими фруктами и кленовым сиропом Веганские вафли Кофейный кулфи с ореховой и фисташковой начинкой, поданный на стол Кофейный кулфи Пробиотический пряный йогурт с виноградом и свежими листьями мяты Пробиотический пряный йогурт с виноградом Пребиотический свекольно-ореховый пирог, подача Пребиотический свекольно-ореховый пирог Miso Tofu Gyoza с соевым соусом Miso Tofu Gyoza Мороженое Jamoca Almond Fudge при подаче Мороженое «Джамока» с миндалем и помадкой
Сливочный картофельный крем-суп с беконом при подаче
Шелковистый картофельный крем-суп, поданный с хрустящим беконом и сливками

Сливочный картофельный крем-суп с беконом

Автор: Flavelo
Рецепты Супы
Картофельный суп — одно из древнейших блюд для уюта, но эта версия относится к категории «люкс». Не водянистый, без мучной зажарки, густой за счет самого картофеля, а сливки и бекон делают его неотразимым. Праздничный вкус из простых ингредиентов.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Кастрюля.
  • Погружной блендер.

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Сельдерей (в бульоне)

Инструкция

1 ✓

Нарежьте бекон кубиками, обжарьте до вытопления жира. Выньте шкварки. В жир добавьте немного сливочного масла.

2 ✓

Пассеруйте лук в жире. Добавьте нарезанный кубиками картофель и чеснок.

3 ✓

Залейте бульоном, варите до мягкости картофеля.

Совет: Варите до тех пор, пока края картофеля не начнут распадаться сами по себе.
4 ✓

Пюрируйте, добавьте сливки. Посолите осторожно (из-за бекона).

Совет: Будьте осторожны с погружным блендером, не взбивайте слишком долго, иначе картофель может стать «тягучим» и клейким от чрезмерного механического воздействия. Достаточно просто получить однородную массу.
5 ✓

Подавайте с хрустящим беконом.

Частые вопросы о рецепте

Какой картофель подходит?
С высоким содержанием крахмала, рассыпчатый (тип C). Он хорошо разваривается при пюрировании.

Ингредиенты

  • 600 г Картофель (тип C)
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 100 г Бекон
  • 30 г Сливочное масло
  • 800 мл Овощной бульон
  • 150 мл Кулинарные сливки
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец