Пудинг из тапиоки с корицей, кремовой и шелковистой текстуры Пудинг из тапиоки с корицей Маклюба с курицей – слоистый рис, жареные овощи и курица, поданные перевернутыми, в восточном стиле Маклюба с курицей Говядина Булгоги с чесноком, блюдо в корейском стиле Говядина булгоги с чесноком Свежеиспеченная пицца с баклажанами Pizza alla Melanzana Свежеиспеченная пицца по-деревенски Пицца по-деревенски Лосось в соевом соусе тамари, поданный со свежим кориандром Лосось в соусе тамари Тирокафтери с цельнозерновым хлебом, густой крем из сыра фета, поданный с хлебом и овощами Тирокафтери с цельнозерновым хлебом Самбар с кокосом, украшенный свежим кориандром Самбар с кокосом Подача бейгла с ромом и вишней Бейгл с ромом и вишней Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином при подаче Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином Пхали из зеленой фасоли, поданное со свежей кинзой и гранатом Пхали из зеленой фасоли Патоли с медом, свежеподанный, кокосовая сладость Патоли с медом Кремовый суп из дыни при подаче Крем-суп из дыни Кисло-сладкий темпе в банке Кисло-сладкий темпе Лимонные капкейки с кремом на тарелке Лимонные капкейки с кремом Миска с темными водорослями хидзики и золотистым тофу Хидзики с тофу Юккеджан с миндалем, корейский суп с говядиной, лапшой, миндалем и свежим яйцом Юккеджан с миндалем Охотничье кальцоне, запеченное до золотистого цвета Охотничье кальцоне Макарон с ромом и вишней Макарон с ромом и вишней Сливочный соус с медом и бальзамическим уксусом при подаче Сливочный соус с медом и бальзамическим уксусом Пудинг из тапиоки с корицей, кремовой и шелковистой текстуры Пудинг из тапиоки с корицей Маклюба с курицей – слоистый рис, жареные овощи и курица, поданные перевернутыми, в восточном стиле Маклюба с курицей Говядина Булгоги с чесноком, блюдо в корейском стиле Говядина булгоги с чесноком Свежеиспеченная пицца с баклажанами Pizza alla Melanzana Свежеиспеченная пицца по-деревенски Пицца по-деревенски Лосось в соевом соусе тамари, поданный со свежим кориандром Лосось в соусе тамари Тирокафтери с цельнозерновым хлебом, густой крем из сыра фета, поданный с хлебом и овощами Тирокафтери с цельнозерновым хлебом Самбар с кокосом, украшенный свежим кориандром Самбар с кокосом Подача бейгла с ромом и вишней Бейгл с ромом и вишней Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином при подаче Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином Пхали из зеленой фасоли, поданное со свежей кинзой и гранатом Пхали из зеленой фасоли Патоли с медом, свежеподанный, кокосовая сладость Патоли с медом Кремовый суп из дыни при подаче Крем-суп из дыни Кисло-сладкий темпе в банке Кисло-сладкий темпе Лимонные капкейки с кремом на тарелке Лимонные капкейки с кремом Миска с темными водорослями хидзики и золотистым тофу Хидзики с тофу Юккеджан с миндалем, корейский суп с говядиной, лапшой, миндалем и свежим яйцом Юккеджан с миндалем Охотничье кальцоне, запеченное до золотистого цвета Охотничье кальцоне Макарон с ромом и вишней Макарон с ромом и вишней Сливочный соус с медом и бальзамическим уксусом при подаче Сливочный соус с медом и бальзамическим уксусом
Говядина Булгоги с чесноком, блюдо в корейском стиле
Говядина с чесноком в соусе корейское булгоги

Говядина булгоги с чесноком

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Быстрые рецепты
«Огненное мясо». Звезда корейского барбекю, где тонко нарезанную говядину выдерживают в сладко-соленом чесночном маринаде, а затем быстро обжаривают. Карамелизация сахара и соевого соуса придает тот характерный дымный вкус, который мы обожаем.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 50 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Корейская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода или гриль
  • Миска для маринования

Информация об аллергенах

⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Положите говядину в морозилку на 30 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

Совет: Подмороженное мясо гораздо легче тонко нарезать. Тонкие ломтики прожариваются за мгновения и остаются нежными.
2 ✓

Смешайте маринад: соевый соус, сахар, кунжутное масло, раздавленный чеснок, имбирь, чили. Перемешайте с мясом и оставьте на 30 минут.

Совет: Сахар и соевый соус проникают между волокнами и помогают карамелизации при жарке.
3 ✓

Раскалите сковороду до дыма. На небольшом количестве масла обжарьте лук, затем выньте его.

Совет: Очень горячая сковорода — ключ к образованию поджаристой корочки.
4 ✓

Жарьте мясо небольшими порциями, разложив его, по 1-1 минуте с каждой стороны, пока края не подрумянятся.

Совет: Если положить всё сразу, выделится сок. Сахарный маринад быстро горит, будьте начеку!
5 ✓

Смешайте с жареным луком, посыпьте кунжутом и подавайте.

Совет: Подавайте немедленно с рисом или завернув в листья салата.

Частые вопросы о рецепте

Почему выделился сок при жарке?
Вы положили слишком много мяса на сковороду одновременно, поэтому температура упала, и мясо начало тушиться вместо того, чтобы жариться.

Ингредиенты

  • 500 г Говядина (напр. кострец или лопатка)
  • 3 ст. л. Соевый соус
  • 2 ст. л. Коричневый сахар
  • 2 ст. л. Кунжутное масло
  • 4 зубчика Чеснок
  • 1 ст. л. Свежий имбирь (тертый)
  • 2 ст. л. Кочуджан (или паста чили)
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 1 ч. л. Жареный кунжут
  • 2 ст. л. Растительное масло