Юккеджан с жареными грибами, корейский суп с говядиной и жареными грибами Юккеджан с жареными грибами Равиоли с тыквенными специями и ванилью при подаче Равиоли с тыквенными специями и ванилью Пицца Кальцоне с мясом, запеченная до золотистого цвета, поданная со свежим салатом Пицца кальцоне с мясом Самоса с фундуком и ванилью в жареном виде Самоса с фундуком и ванилью Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами и сыром фета Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами Пудинг из тапиоки с корицей, кремовой и шелковистой текстуры Пудинг из тапиоки с корицей Маклюба с курицей – слоистый рис, жареные овощи и курица, поданные перевернутыми, в восточном стиле Маклюба с курицей Говядина Булгоги с чесноком, блюдо в корейском стиле Говядина булгоги с чесноком Свежеиспеченная пицца с баклажанами Pizza alla Melanzana Свежеиспеченная пицца по-деревенски Пицца по-деревенски Лосось в соевом соусе тамари, поданный со свежим кориандром Лосось в соусе тамари Тирокафтери с цельнозерновым хлебом, густой крем из сыра фета, поданный с хлебом и овощами Тирокафтери с цельнозерновым хлебом Самбар с кокосом, украшенный свежим кориандром Самбар с кокосом Подача бейгла с ромом и вишней Бейгл с ромом и вишней Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином при подаче Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином Пхали из зеленой фасоли, поданное со свежей кинзой и гранатом Пхали из зеленой фасоли Патоли с медом, свежеподанный, кокосовая сладость Патоли с медом Кремовый суп из дыни при подаче Крем-суп из дыни Кисло-сладкий темпе в банке Кисло-сладкий темпе Лимонные капкейки с кремом на тарелке Лимонные капкейки с кремом Юккеджан с жареными грибами, корейский суп с говядиной и жареными грибами Юккеджан с жареными грибами Равиоли с тыквенными специями и ванилью при подаче Равиоли с тыквенными специями и ванилью Пицца Кальцоне с мясом, запеченная до золотистого цвета, поданная со свежим салатом Пицца кальцоне с мясом Самоса с фундуком и ванилью в жареном виде Самоса с фундуком и ванилью Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами и сыром фета Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами Пудинг из тапиоки с корицей, кремовой и шелковистой текстуры Пудинг из тапиоки с корицей Маклюба с курицей – слоистый рис, жареные овощи и курица, поданные перевернутыми, в восточном стиле Маклюба с курицей Говядина Булгоги с чесноком, блюдо в корейском стиле Говядина булгоги с чесноком Свежеиспеченная пицца с баклажанами Pizza alla Melanzana Свежеиспеченная пицца по-деревенски Пицца по-деревенски Лосось в соевом соусе тамари, поданный со свежим кориандром Лосось в соусе тамари Тирокафтери с цельнозерновым хлебом, густой крем из сыра фета, поданный с хлебом и овощами Тирокафтери с цельнозерновым хлебом Самбар с кокосом, украшенный свежим кориандром Самбар с кокосом Подача бейгла с ромом и вишней Бейгл с ромом и вишней Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином при подаче Соус с кокосовым молоком, имбирем и красным вином Пхали из зеленой фасоли, поданное со свежей кинзой и гранатом Пхали из зеленой фасоли Патоли с медом, свежеподанный, кокосовая сладость Патоли с медом Кремовый суп из дыни при подаче Крем-суп из дыни Кисло-сладкий темпе в банке Кисло-сладкий темпе Лимонные капкейки с кремом на тарелке Лимонные капкейки с кремом
Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами и сыром фета
Полезный и легкий свекольный салат с орехами и сыром фета

Салат из шпината и свеклы с грецкими орехами

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Салаты
Секрет салатов кроется в балансе: землистая сладость свеклы, соленая кремовость феты, горьковатый хруст орехов и свежесть шпината образуют четыре столпа. Все это объединяет кислотность бальзамической заправки, которая «открывает» вкусовые рецепторы.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 3 мин
⌛ Всего времени 13 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода (для обжарки орехов)
  • Разделочная доска
  • Небольшая банка (для заправки)

Информация об аллергенах

⚠️ Орехи
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Орехи выложите на сухую (без жира) сковороду и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, пока не появится аромат.

Совет: Под воздействием тепла масла в орехах активируются, поэтому вкус становится намного интенсивнее. Но будьте осторожны, они могут сгореть за секунды!
2 ✓

Свеклу нарежьте кубиками или ломтиками. Шпинат промойте и обсушите.

Совет: С влажного шпината заправка стекает. На сухих листьях масляная заправка держится лучше.
3 ✓

Для заправки смешайте в небольшой банке оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец, встряхивая до получения кремовой эмульсии.

Совет: Мед также действует как эмульгатор: помогает маслу и уксусу не расслаиваться сразу.
4 ✓

В миске перемешайте шпинат, свеклу и половину заправки.

Совет: Заправку добавляйте непосредственно перед подачей, так как под воздействием соли и кислоты листья быстро опадают (осмос).
5 ✓

При подаче покрошите сверху фету и посыпьте обжаренными орехами. Полейте оставшейся заправкой.

Совет: Контраст соленой феты и сладкой свеклы — душа этого блюда.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать сырую свеклу?
Да, если нашинковать ее тончайшими ломтиками (карпаччо), но текстура вареной/запеченной свеклы лучше сочетается с мягкой фетой.
Как сохранить орехи хрустящими?
Посыпайте ими салат только перед подачей. Если оставить их в заправке, они впитают влагу и размякнут.

Ингредиенты

  • 150 г Свежий беби-шпинат
  • 200 г Вареная свекла
  • 50 г Грецкие орехи
  • 100 г Сыр фета
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ст. л. Бальзамический уксус
  • 1 ч. л. Мед
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Черный перец свежего помола