Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Вафли в африканском стиле с манго
Вафли на кокосовом молоке с манго и жареным арахисом, освеженные соком лайма

Вафли в африканском стиле

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Выпечка и десерты
Закройте глаза и представьте тропики: кокос, манго, лайм и арахис. Эти вафли — не привычная категория 'воскресного завтрака', а увлекательное путешествие во вкусы Западной Африки. В тесте молоко заменено сливочным кокосовым молоком, которое во время выпечки источает фантастический аромат. А начинка — игра свежести и хруста: встреча сладкого, сочного манго и соленого арахиса с кисловатым лаймом просто незабываема.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 15 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Африканская (Фьюжн)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Вафельница: Для выпекания теста.
  • Венчик: Для теста без комочков.
  • Сковорода: Для обжаривания арахиса.

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко
⚠️ Арахис

Инструкция

1 ✓

Обжарьте арахис на сухой сковороде пару минут, пока он не начнет пахнуть, затем крупно нарежьте. Манго очистите и нарежьте кубиками.

Совет: Обжаривание высвобождает масла арахиса, поэтому его вкус становится намного интенсивнее.
2 ✓

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и сахар.

Совет: Предварительное смешивание сухих ингредиентов гарантирует, что разрыхлитель распределится равномерно, и вафли везде красиво поднимутся.
3 ✓

В другой миске взбейте яйца, добавьте кокосовое молоко и теплое растопленное масло. Влейте жидкость в муку и перемешайте до исчезновения комочков.

Совет: Жирность кокосового молока выше, что дает более густое, насыщенное тесто, чем коровье молоко.
4 ✓

Выпекайте вафли в горячей, смазанной маслом вафельнице до золотисто-коричневого цвета. Подавайте с кубиками манго, жареным арахисом и выжатым соком лайма.

Совет: Кислота лайма 'прорезает' сладость кокосового молока и теста, уравновешивая вкусы.

Частые вопросы о рецепте

Почему прилипло к вафельнице?
Из-за содержания сахара в кокосовом молоке это тесто может быть более липким. Тщательно смазывайте вафельницу маслом перед каждой вафлей!
Можно ли использовать консервированное манго?
Да, но кислотность и текстура свежего манго намного лучше подходят к этому рецепту.

Ингредиенты

  • 200 г Мука
  • 2 шт. Яйцо
  • 250 мл Кокосовое молоко (консервированное)
  • 50 г Растопленное сливочное масло
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 ст. л. Коричневый сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 30 г Арахис (несоленый)
  • 1 шт. Спелый манго
  • 0.5 ч. л. Молотая корица
  • 1 шт. Лайм