Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Черный рис в стеклянной баночке и рассыпанные зерна
Черный рис — суперфуд, богатый антиоксидантами

Черный рис: «запретный» злак императоров на вашем столе

Ингредиенты Крупы и бобовые

Описание

Черный рис — это элитный и невероятно полезный злак, чья история уходит корнями в древнюю Азию. Когда-то он был доступен лишь императорам, а сегодня этот суперфуд может украсить любое меню. Его зерна отличаются глубоким темным цветом, который при варке становится фиолетовым, и обладают уникальным ореховым привкусом.

Главное сокровище черного риса — это рекордное содержание антоцианов (мощнейших антиоксидантов), придающих ему характерный цвет. Он превосходит другие сорта по количеству белка, железа и клетчатки, делая каждое блюдо вкладом в долголетие.

Секреты приготовления

Черный рис требует уважения и времени: он варится дольше белого (около 30–40 минут) и нуждается в предварительном замачивании. В готовом виде он сохраняет упругость, не склеивается и радует глаз экзотическим видом.

Гастрономическое разнообразие

Этот рис способен удивлять:

  • Гарниры: Идеальный партнер для рыбы, морепродуктов и тофу, создающий яркий цветовой контраст.
  • Боулы и салаты: Питательная основа для здоровых миксов с авокадо и овощами.
  • Десерты: Знаменитый азиатский пудинг из черного риса на кокосовом молоке — это шедевр вкуса.

Здоровье в каждом зерне

Антиоксидантная мощь черного риса сравнима с черникой. Он защищает сердце, укрепляет сосуды и борется с воспалениями. Высокое содержание клетчатки гарантирует долгое насыщение и отличную работу кишечника, а низкий гликемический индекс делает его безопасным для уровня сахара.

Если вы ищете способ разнообразить рацион с пользой, черный рис — ваш идеальный выбор.

Рецепты с этим ингредиентом

Кисло-острый соус, поданный с рисом Основные блюда

Китайский кисло-острый соус
Черный рис при подаче Вегетарианские и веганские

Черный рис