Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Сухая лапша удон в рустикальной миске на деревянной поверхности при естественном свете
Лапша удон — толстая белая японская лапша

Лапша удон: Толстая японская классика, сытная и питательная

Ингредиенты Крупы и бобовые

Описание

Лапша удон — это традиционная японская лапша, изготавливаемая из пшеничной муки, воды и соли. Благодаря своей толстой, эластичной структуре она более сытная, чем другие виды азиатской лапши, и особенно популярна в супах и блюдах стир-фрай.

Ее отличительная черта — толстая, белая и слегка упругая текстура, которая сохраняется даже после варки. Сухой удон удобен в хранении, быстро готовится и прекрасно впитывает вкусы соусов и бульонов, что делает его идеальным выбором для быстрых и ароматных восточных блюд.

Почему стоит выбрать удон?

  • Сытность и объем — идеальна для наваристых супов
  • Основа из пшеничной муки — эластичность и удобство в работе
  • Сохраняет мягкость длительное время после варки
  • Многогранность приготовления — в супе, жареная, холодная
  • Подходит для вегетарианских и веганских блюд

Применение на кухне

  • В супах: классический суп удон на бульоне даси
  • В блюдах стир-фрай: быстрая обжарка в воке с овощами и соевым соусом
  • В холодных салатах с лапшой
  • Для темпура-удона или вариаций с карри
  • Простой удон с соевым соусом, чесноком и имбирем

Совет по варке: варите в кипящей подсоленной воде 8–10 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой для достижения идеальной текстуры.

Польза для здоровья

  • Простые, гипоаллергенные ингредиенты (пшеничная мука, вода, соль)
  • Легкоусвояемый источник углеводов
  • Вписывается в вегетарианский и веганский рацион
  • Питательность помогает долго сохранять чувство сытости

Лапша удон великолепно сочетается с восточными специями, соевым соусом, кунжутным маслом и свежими овощами — для современных, быстрых и вкусных трапез.

Рецепты с этим ингредиентом

Онсэн-тамаго в супе удон со свежим яйцом, креветками и морепродуктами при подаче Основные блюда

Онсэн-тамаго в супе удон
Миска стамина удон с яйцом и мясом, зеленым луком Быстрые рецепты

Стамина удон с яйцом и мясом
Стамина удон, поданная в миске лапша удон с жареной курицей, яйцом и соусом на основе соевого соуса Основные блюда

Стамина удон