Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar) Лапша якисоба с овощами, капустой и морковью на сковороде Якисоба с овощами Суномоно с огурцом, тонко нарезанный огурец в кисло-сладком маринаде, поданный с кунжутом Суномоно с огурцом Ачари панир тикка, кусочки панира на гриле, приправленные йогуртовым маринадом, подаются со свежей кинзой и лимоном Ачари панир тикка Жареная тилапия с острым перцем и свежей кинзой Жареная тилапия с острым перцем Кибебе с сыром, украшенное свежей кинзой Кибебе с сыром Моэла с морковью, подается с богатыми специями и свежей кинзой Моэла с морковью Крумкаке с малиной, посыпанные свежей сахарной пудрой Крумкаке с малиной Фабада с фасолью Ла Гранха, богатый фасолевый суп с чоризо и хамоном серрано Фабада с фасолью Ла Гранха Салат Эзме с петрушкой, поданный со свежими помидорами и перцем Эзме с петрушкой Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Дал Палак (чечевица со шпинатом) Чингри малай с картофелем Чингри малай с картофелем Тонкацу дон, хрустящие ломтики мяса на рисе, поданные со соусом кацу и зеленым луком. Тонкацу дон Жареный тофу в нутовой муке, хрустящие кусочки тофу, поданные со свежим кориандром Жареный тофу в нутовой муке Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Тали в стиле Химашали Дхам Тарт Татен, поданный с карамелизованными яблоками и хрустящим тестом Тарт Татен с фруктами Фо куон с чесночным соусом, свежие рулетики из рисовой бумаги с жареным мясом и овощами Фо куон с чесночным соусом Натто с яйцом, поданное со свежим луком-пореем и водорослями нори Натто с яйцом Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Наркель нару с сухим молоком Шведские фрикадельки в сливочном соусе, поданные со свежей петрушкой Шведские фрикадельки в сливочном соусе Шведские фрикадельки с картофельным пюре, поданные с богатым вкусом Шведские фрикадельки с картофельным пюре (Köttbullar)
Золотистое масло Гхи в стеклянной банке с ложкой
Масло Гхи – топленое сливочное масло

Масло Гхи – Золотая эссенция топленого масла

Ингредиенты Масла и жиры

Описание

Масло Гхи — это традиционный животный жир, получаемый путем длительного томления сливочного масла. В процессе удаляются вода и молочный белок, оставляя лишь чистый, золотистый эликсир с восхитительным ореховым ароматом. Гхи не содержит лактозы и обладает феноменальным сроком хранения.

Являясь столпом индийской кухни и Аюрведы, Гхи завоевало Запад благодаря своей высокой точке дымления (~250 °C). На нем можно жарить, запекать и тушить без риска пригорания и образования канцерогенов. Его стабильная структура делает его идеальным жиром для здорового питания.

Почему Гхи — это суперфуд?

  • Без лактозы и казеина: Спасение для людей с непереносимостью молочных компонентов.
  • Термостойкость: Безопасно для жарки при высоких температурах.
  • Витаминный заряд: Источник жирорастворимых витаминов A, D, E и K.
  • Чистота: Только натуральное масло, никаких добавок.
  • Вкус: Глубокий сливочно-ореховый оттенок преображает любую еду.

Как использовать?

Гхи универсально: жарьте на нем овощи и мясо, добавляйте в каши, выпечку или просто мажьте на хлеб. В восточной кухне на нем раскрывают специи для карри, а европейцы ценят его за идеальную корочку на стейках.

Хранение

Не требует холодильника! Правильно приготовленное Гхи хранится при комнатной температуре в темном месте месяцами. В холоде оно застывает, становясь зернистым.

Масло Гхи — это древний секрет здоровья, сочетающий пользу натуральных жиров с невероятным гастрономическим потенциалом.

Рецепты с этим ингредиентом

Дал Палак чечевица со шпинатом, подается с кинзой Вегетарианские и веганские

Дал Палак (чечевица со шпинатом)
Тали в стиле Химашали Дхам, украшенная богатыми специями и свежим кориандром Вегетарианские и веганские

Тали в стиле Химашали Дхам
Наркель нару с сухим молоком, кокосовые шарики, поданные с корицей и кунжутом Вегетарианские и веганские

Наркель нару с сухим молоком
Бхуна биф с густым соусом Основные блюда

Бхуна биф с гарам масалой
Ада Прадхаман, поданный с кокосовым молоком и розовой водой Выпечка и десерты

Ада Прадхаман
Качори с нутом, индийское блюдо в хрустящем тесте с начинкой из нута Основные блюда

Качори с нутом