Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Яблочно-апельсиновое печенье Линцер при подаче
Нежное печенье с яркой фруктовой начинкой из яблок и апельсина

Яблочно-апельсиновое печенье «Линцер»

Автор: Flavelo
Рецепты Выпечка и десерты
Обновление классического линцера: эфирные масла, замешанные в тесто вместе с апельсиновой цедрой, высвобождаются при выпечке и пропитывают масляное печенье. А яблоко в начинке своим пектином сгущает джем, поэтому он меньше вытекает после выпечки.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готовка 12 мин
⌛ Всего времени 1 час 25 мин
🍽️ Порции 12 порций
🔥 Калории 260 ккал
🌍 Кухня Венгерская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Скалка
  • Формочки для печенья 'Линцер'
  • Противень
  • Терка

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Смешайте муку, сахарная пудру, соль и тертую цедру апельсина.

Совет: Разотрите цедру с сахарной пудрой пальцами, чтобы вышли ароматы.
2 ✓

Быстрыми движениями разотрите в смеси холодное масло до крошки.

Совет: Холодные руки, холодное масло = рассыпчатое тесто.
3 ✓

Добавьте яйцо, отжатое яблоко, ванильный сахар и апельсиновый сок. Замесите, затем дайте отдохнуть в холодильнике 30 минут.

Совет: Из-за влажного яблока тесто может быть мягче, охлаждение обязательно!
4 ✓

Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто, вырежьте формы (низ и верх).

Совет: Обильно присыпьте доску мукой, так как из-за яблока может липнуть.
5 ✓

Выпекайте 10-12 минут до светлого цвета.

Совет: Не ждите, пока оно потемнеет, иначе будет горчить.
6 ✓

Остудите, затем склейте джемом. Посыпьте сахарной пудрой.

Совет: Перед подачей дайте постоять пару часов.

Частые вопросы о рецепте

Почему печенье сжалось в духовке?
Вы недостаточно охладили тесто (дали отдохнуть), поэтому нити клейковины стянули форму обратно. (Релаксация).

Ингредиенты

  • 250 г Пшеничная мука
  • 150 г Холодное сливочное масло
  • 100 г Сахарная пудра
  • 1 шт. Яйцо
  • 100 г Яблоко (натертое, отжатое)
  • 1 шт. Тертая цедра апельсина
  • 2 ст. л. Апельсиновый сок
  • 1 уп. Ванильный сахар
  • 1 щепотка Соль
  • 150 г Яблочно-апельсиновый джем (или абрикосовый)