Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Яблочно-творожный торт с корицей, украшенный яблоком и корицей
Легкий творожный мусс с кусочками пряных яблок

Яблочно-творожный торт с корицей

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Зернистая текстура и кисловатый вкус творога создают отличную основу для этого легкого торта. В то время как маскарпоне жирный и кремовый, творог богат белком и более рустикален. В креме, стабилизированном желатином, волокна тертого яблока также помогают держать форму, поэтому мы получаем десерт, который можно кусать, но он не тяжелый.
🕒 Подготовка 30 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 30 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Погружной блендер (для гладкого творога)
  • Форма для торта
  • Маленькая кастрюля

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен
⚠️ Яйца

Инструкция

1 ✓

Натрите яблоки, отожмите, смешайте с лимонным соком и корицей.

Совет: Корица не только придает вкус, но и визуально делает крем крапчатым.
2 ✓

Протрите творог через сито или превратите в крем с сахаром с помощью погружного блендера.

Совет: Магазинный зернистый творог нужно гомогенизировать, чтобы крем был шелковистым.
3 ✓

Замочите желатин в воде, нагрейте (не кипятить!), затем, выровняв температуру, добавьте к творогу. Наконец, вмешайте яблоки и взбитые сливки.

Совет: Выравнивание температуры (ложка холодного крема к теплому желатину) предотвращает образование 'кусочков жевательного мармелада'.
4 ✓

Вылейте на бисквит и охлаждайте 4 часа.

Совет: Бисквит впитывает влагу из крема, поэтому становится мягким.

Частые вопросы о рецепте

Почему низ торта 'мокрый'?
Творог и яблоко могут пустить сок. Творог стоит тщательно отцедить, а яблоко отжать перед использованием.

Ингредиенты

  • 1 шт. Бисквитный корж (готовый или испеченный)
  • 500 г Творог
  • 300 мл Сливки для взбивания
  • 150 г Сахарная пудра
  • 3 шт. Яблоки
  • 2 ч. л. Молотая корица
  • 15 г Порошковый желатин
  • 50 мл Вода (для желатина)
  • 1 ст. л. Лимонный сок