Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Яблочный сок с корицей, поданный в бутылке
Натуральный домашний яблочный сок, сваренный с пряной корицей

Яблочный сок с корицей

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Домашний яблочный сок — это совершенно другое измерение по сравнению с магазинным. Здесь мы извлекаем вкусы не отжимом, а варкой, подобно бульону. Под воздействием тепла клеточные стенки яблока размягчаются, а пектин и природные сахара растворяются в воде, создавая шелковистый, насыщенный «яблочный нектар».
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 1 час
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большая кастрюля
  • Мелкое сито или марля
  • Половник

Инструкция

1 ✓

Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину, но оставьте кожуру. Нарежьте крупными кубиками.

Совет: В кожуре яблока много вкусовых и красящих веществ (антоцианы в случае красных яблок), выбрасывать которые было бы жаль.
2 ✓

Положите яблоки в кастрюлю, залейте водой, бросьте туда же палочки корицы. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне ок. 20-25 минут, пока яблоки не станут полностью мягкими и разваливающимися.

Совет: Медленная варка (томление) лучше сохраняет ароматы, чем бурное кипение.
3 ✓

Снимите с огня. Если любите сок с мякотью, можете пюрировать блендером, если хотите процеженный сок, перелейте через мелкое сито.

Совет: Пюрирование дает более густой, питательный напиток благодаря волокнам.
4 ✓

Вмешайте мед и лимонный сок, пока сок еще теплый.

Совет: Кислота лимонного сока «округляет» сладкие вкусы и сохраняет яркий цвет напитка (антиоксидантный эффект).
5 ✓

Полностью охладите перед употреблением.

Совет: В холодном виде сладкие вкусы ощущаются менее интенсивно, поэтому в теплом виде он должен быть немного слаще, чем нужно.

Частые вопросы о рецепте

Почему он стал мутным?
Из вареных яблок растворяется много волокон и пектина. Если хотите прозрачный, не продавливайте фрукты через сито, просто дайте стечь.
Сколько хранится?
В холодильнике 3-4 дня, но без консервантов быстро может начать бродить.

Ингредиенты

  • 1 кг Свежие яблоки (смесь сладких и кислых)
  • 1,5 л Вода
  • 2 палочки Целая корица
  • 1 ст. л. Мед или сахар (по вкусу)
  • 1 ч. л. Лимонный сок