Кукурузная дхокла, поданная со свежей кинзой Кукурузная Дхокла Мокека с белым рисом, рыбой и кокосовым молоком Мокека с белым рисом Кокосовые Танъюань, поданные со свежей кокосовой стружкой и кунжутным маслом Кокосовые танъюань Подача наана с кардамоном и изюмом Наан с кардамоном и изюмом Маринованный темпе в банке Маринованный темпе Айран с розовой водой, свежий йогуртовый напиток с добавлением розовой воды Айран с розовой водой Семла, наполненные ванильным кремом, с крышечкой из булочки сверху, поданные Семла с ванильным кремом Бурек с говядиной при подаче Бурек с говядиной Бурек с яблоками и корицей, запеченный до золотистого цвета, посыпанный сахарной пудрой Бурек с яблоками и корицей Панна-котта Эрл Грей в стакане Панна-котта с чаем Эрл Грей Шоколадный кобблер, богатый и вкусный пирог с шоколадной начинкой Шоколадный кобблер Качатора с каперсами, поданная со свежей петрушкой Качатора с каперсами Торт Панна-котта с фисташками, украшенный фисташковым кремом и свежими фисташками Торт Панна-котта с фисташками Наси Горенг подается со свежим огурцом и кориандром Наси горенг Медвежатина на гриле с картофелем и салатом Медвежатина на гриле Свежеиспеченный хлеб ruisleipä с хрустящей корочкой и мягким мякишем Ржаной хлеб Ruisleipä с низким содержанием FODMAP Баинган Бхарта с гарам масалой, дымный баклажан в миске, украшенный кориандром Баинган бхарта с гарам масалой Хрустящие жареные гедза с курицей, поданные на тарелке Гедза с курицей Наан с цукини гриль при подаче Наан с цукини гриль Томатный чатни с халапеньо Томатный чатни с халапеньо Кукурузная дхокла, поданная со свежей кинзой Кукурузная Дхокла Мокека с белым рисом, рыбой и кокосовым молоком Мокека с белым рисом Кокосовые Танъюань, поданные со свежей кокосовой стружкой и кунжутным маслом Кокосовые танъюань Подача наана с кардамоном и изюмом Наан с кардамоном и изюмом Маринованный темпе в банке Маринованный темпе Айран с розовой водой, свежий йогуртовый напиток с добавлением розовой воды Айран с розовой водой Семла, наполненные ванильным кремом, с крышечкой из булочки сверху, поданные Семла с ванильным кремом Бурек с говядиной при подаче Бурек с говядиной Бурек с яблоками и корицей, запеченный до золотистого цвета, посыпанный сахарной пудрой Бурек с яблоками и корицей Панна-котта Эрл Грей в стакане Панна-котта с чаем Эрл Грей Шоколадный кобблер, богатый и вкусный пирог с шоколадной начинкой Шоколадный кобблер Качатора с каперсами, поданная со свежей петрушкой Качатора с каперсами Торт Панна-котта с фисташками, украшенный фисташковым кремом и свежими фисташками Торт Панна-котта с фисташками Наси Горенг подается со свежим огурцом и кориандром Наси горенг Медвежатина на гриле с картофелем и салатом Медвежатина на гриле Свежеиспеченный хлеб ruisleipä с хрустящей корочкой и мягким мякишем Ржаной хлеб Ruisleipä с низким содержанием FODMAP Баинган Бхарта с гарам масалой, дымный баклажан в миске, украшенный кориандром Баинган бхарта с гарам масалой Хрустящие жареные гедза с курицей, поданные на тарелке Гедза с курицей Наан с цукини гриль при подаче Наан с цукини гриль Томатный чатни с халапеньо Томатный чатни с халапеньо
Айран с розовой водой, свежий йогуртовый напиток с добавлением розовой воды
Белоснежный йогуртовый напиток с легкой пеной и цветочным ароматом

Айран с розовой водой

Автор: Flavelo
Рецепты Напитки
Айран — это больше, чем просто напиток: это освежающий ответ Турции на жаркие летние дни. По традиции, его разработали кочевые тюркские народы, чтобы увеличить срок хранения йогурта и утолить жажду. В этом варианте розовая вода придает напитку элегантность и цветочный аромат, который идеально уравновешивает естественную кислинку йогурта и щепотку соли. Секрет кроется в сливочной пене, которую мы получаем при тщательном взбивании — как будто пьем морскую пену.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 85 ккал
🌍 Кухня Турецкая

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Большой кувшин или венчик: Для идеальной гомогенизации йогурта и воды.
  • Высокие стаканы: Для подачи.

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Холодный йогурт вылейте в просторный кувшин. Добавьте соль и сахарную пудру, затем венчиком взбивайте, пока он не станет полностью шелковистым и без комков.

Совет: Соль подчеркивает свежесть йогурта и помогает восполнить потерянные минералы в жару.
2 ✓

Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте ледяную воду. Взбивайте до тех пор, пока на поверхности не образуется слой пены из крошечных белых пузырьков.

Совет: Введение воздуха при смешивании воды и йогурта делает напиток легким и пенистым.
3 ✓

В качестве последнего шага капните розовую воду. Перемешайте всего парой движений, чтобы аромат не потерялся.

Совет: Розовая вода очень интенсивная, стоит дозировать по каплям, чтобы не подавить вкус йогурта.
4 ✓

Поставьте напиток в холодильник минимум на 20 минут, чтобы вкусы соединились, затем подавайте в холодных стаканах.

Совет: Во время отдыха ароматы глубже проникают в жидкость.

Частые вопросы о рецепте

Мой напиток стал слишком соленым, что делать?
Добавьте еще немного холодной воды и ложку йогурта, чтобы восстановить баланс.
Где купить розовую воду?
Обычно доступна в магазинах биопродуктов или ближневосточных продуктовых магазинах. Покупайте только ту, которая пригодна для пищевых целей!
Сколько хранится?
В холодильнике остается свежим 24 часа, но перед употреблением стоит снова перемешать, так как гуща может осесть.

Ингредиенты

  • 500 г холодный натуральный йогурт высокой жирности
  • 300 мл ледяная негазированная вода
  • 0.5 ч. л. мелкая морская соль
  • 1 ч. л. пищевая розовая вода
  • 1 ч. л. сахарная пудра (можно пропустить)