Канелазо де мора, ежевичный ромовый напиток, поданный с корицей Канелазо де мора (с ежевикой) Тайяки с карри, украшенные свежим кориандром Тайяки с карри Сконы с ежевикой при подаче Сконы с ежевикой Киш с лососем при подаче Киш с лососем Каштаново-банановые маффины при подаче Каштаново-банановые маффины Темаки с тамагояки со свежими овощами Темаки с тамагояки Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой Байан-де-дойс с яйцом Дзару соба с шичими тогараши, поданная с соевым соусом и свежим имбирем Дзару соба с шичими тогараши Дымящаяся кружка крепкого чая с лимоном Чай с корицей и ромом Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами Пряный Будда-боул с нутом Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Свежий Бхатуре, поданный с йогуртом и индийскими специями Бхатуре с йогуртом Свежий домашний брецель с сыром, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с сыром Сливочный крем-суп из цветной капусты в белой тарелке Сливочный крем-суп из цветной капусты Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком при подаче Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком Тако с морепродуктами и соусом сальса роха Tacos de mariscos con salsa roja Канелазо де мора, ежевичный ромовый напиток, поданный с корицей Канелазо де мора (с ежевикой) Тайяки с карри, украшенные свежим кориандром Тайяки с карри Сконы с ежевикой при подаче Сконы с ежевикой Киш с лососем при подаче Киш с лососем Каштаново-банановые маффины при подаче Каштаново-банановые маффины Темаки с тамагояки со свежими овощами Темаки с тамагояки Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой Байан-де-дойс с яйцом Дзару соба с шичими тогараши, поданная с соевым соусом и свежим имбирем Дзару соба с шичими тогараши Дымящаяся кружка крепкого чая с лимоном Чай с корицей и ромом Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами Пряный Будда-боул с нутом Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Свежий Бхатуре, поданный с йогуртом и индийскими специями Бхатуре с йогуртом Свежий домашний брецель с сыром, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с сыром Сливочный крем-суп из цветной капусты в белой тарелке Сливочный крем-суп из цветной капусты Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком при подаче Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком Тако с морепродуктами и соусом сальса роха Tacos de mariscos con salsa roja
Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой
Сытная тарелка риса с фасолью, беконом и половинками яиц

Байан-де-дойс с яйцом

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Гарниры
Эта версия следует принципу "все включено": сытную основу из риса и фасоли вареное яйцо и хрустящий бекон превращают в полноценное основное блюдо. В Бразилии это звезда семейных обедов, где из остатков часто рождается что-то еще более вкусное. Секрет в наслоении вкусов: каждый элемент добавляет что-то к общему впечатлению.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Бразильская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода
  • Кастрюля для риса и яиц
  • Нож

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Сварите рис в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду. Если используете сухую фасоль, сварите ее отдельно (или используйте консервированную).

Совет: Рис хорош, когда остается рассыпчатым и не склеивается (крахмальные зерна не раскрываются полностью).
2 ✓

Яйца сварите вкрутую (10 минут от момента закипания), очистите и отложите.

Совет: Желток будет красивого желтого цвета, а не серым, если не переварить и сразу положить в холодную воду (соединения серы не выпадут в осадок).
3 ✓

Нарезанный кубиками бекон обжарьте до хруста в большой сковороде. В вытопившемся жире обжарьте нарезанный лук, чеснок и перец.

Совет: Жир проводит тепло и извлекает вкусовые вещества из овощей.
4 ✓

Вмешайте в сковороду вареный рис и фасоль. Тщательно перемешайте, чтобы вкусы пропитали зерна. Приправьте солью, перцем.

Совет: Здесь мы только подогреваем и ароматизируем, не жарьте слишком долго, чтобы рис не высох.
5 ✓

При подаче положите половинки вареных яиц поверх риса и обильно посыпьте свежей кинзой.

Совет: Свежая зелень делает тяжелые, жирные основы более легкими.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать вчерашний рис?
Да! Это блюдо идеально подходит для переработки вчерашнего риса. В таком случае время приготовления сокращается.
Насколько крутым должно быть яйцо?
Дело вкуса, но к этому блюду лучше всего подходит яйцо вкрутую, так как оно не размачивает рис.

Ингредиенты

  • 200 г Белый рис
  • 100 г Белая фасоль (сухая или консервированная)
  • 100 г Бекон с прослойкой
  • 4 шт. Яйцо
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 зубчик Чеснок
  • 1 шт. Болгарский перец
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 пучок Свежая кинза