Канелазо де мора, ежевичный ромовый напиток, поданный с корицей Канелазо де мора (с ежевикой) Тайяки с карри, украшенные свежим кориандром Тайяки с карри Сконы с ежевикой при подаче Сконы с ежевикой Киш с лососем при подаче Киш с лососем Каштаново-банановые маффины при подаче Каштаново-банановые маффины Темаки с тамагояки со свежими овощами Темаки с тамагояки Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой Байан-де-дойс с яйцом Дзару соба с шичими тогараши, поданная с соевым соусом и свежим имбирем Дзару соба с шичими тогараши Дымящаяся кружка крепкого чая с лимоном Чай с корицей и ромом Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами Пряный Будда-боул с нутом Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Свежий Бхатуре, поданный с йогуртом и индийскими специями Бхатуре с йогуртом Свежий домашний брецель с сыром, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с сыром Сливочный крем-суп из цветной капусты в белой тарелке Сливочный крем-суп из цветной капусты Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком при подаче Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком Тако с морепродуктами и соусом сальса роха Tacos de mariscos con salsa roja Канелазо де мора, ежевичный ромовый напиток, поданный с корицей Канелазо де мора (с ежевикой) Тайяки с карри, украшенные свежим кориандром Тайяки с карри Сконы с ежевикой при подаче Сконы с ежевикой Киш с лососем при подаче Киш с лососем Каштаново-банановые маффины при подаче Каштаново-банановые маффины Темаки с тамагояки со свежими овощами Темаки с тамагояки Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой Байан-де-дойс с яйцом Дзару соба с шичими тогараши, поданная с соевым соусом и свежим имбирем Дзару соба с шичими тогараши Дымящаяся кружка крепкого чая с лимоном Чай с корицей и ромом Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами Пряный Будда-боул с нутом Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Свежий Бхатуре, поданный с йогуртом и индийскими специями Бхатуре с йогуртом Свежий домашний брецель с сыром, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с сыром Сливочный крем-суп из цветной капусты в белой тарелке Сливочный крем-суп из цветной капусты Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком при подаче Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком Тако с морепродуктами и соусом сальса роха Tacos de mariscos con salsa roja
Киш с лососем при подаче
Французский киш с копченым лососем, укропом и сливочным сыром

Киш с лососем

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда Выпечка и десерты
Встреча роскоши и простоты. Интенсивный соленый вкус копченого лосося уравновешивается мягкостью сливочного сыра (типа филадельфия) и свежестью укропа. Этот киш привносит «скандинавский» вкус во французскую форму для пирога. Особенно популярен на праздничных завтраках или элегантных приемах, так как дарит фантастические вкусовые ощущения даже в холодном виде. Осторожно: из-за солености лосося блюдо легко пересолить!
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 35 мин
⌛ Всего времени 55 мин
🍽️ Порции 6 порций
🔥 Калории 390 ккал
🌍 Кухня Французская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Форма для пирога
  • Нож
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо
⚠️ Рыба

Инструкция

1 ✓

Выстелите форму тестом, наколите его вилкой и выпекайте (вслепую) 10-12 минут при 180°C.

Совет: Предварительное выпекание гарантирует, что дно останется хрустящим даже под влажной начинкой.
2 ✓

Нарежьте копченый лосось полосками или порвите на кусочки. Укроп мелко нарежьте.

Совет: Удалите коричневые жирные части лосося, если хотите более мягкий вкус.
3 ✓

Смешайте яйца со сливками, молоком, перцем и очень небольшим количеством соли.

Совет: Копченый лосось сам по себе соленый, поэтому заливку солите совсем немного.
4 ✓

Выложите небольшие горки сливочного сыра на дно теста, вокруг разложите лосось и посыпьте укропом.

Совет: Сливочный сыр не смешается полностью, поэтому после выпекания в пироге останутся вкусные кремовые островки.
5 ✓

Залейте яичной смесью и выпекайте 30-35 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Совет: Не передержите в духовке, иначе лосось может высохнуть.
6 ✓

Дайте остыть, затем нарежьте. Украсьте веточкой свежего укропа.

Совет: Этот киш в холодном виде, возможно, даже вкуснее, чем в горячем.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли запекать лосось?
Копченый лосось меняется под воздействием выпекания, приобретает текстуру «вареного» и становится более соленым. Для этого рецепта это естественно.
Можно ли заменить укроп?
Шнитт-лук тоже отлично подойдет, если вы не любите укроп.

Ингредиенты

  • 1 шт. Песочное тесто
  • 150 г Копченый лосось
  • 1 пучок Свежий укроп
  • 150 г Сливочный сыр (натуральный)
  • 3 шт. Яйцо
  • 200 мл Сливки для взбивания
  • 100 мл Молоко
  • 1 щепотка Соль (осторожно!)
  • 1 щепотка Белый перец