Канелазо де мора, ежевичный ромовый напиток, поданный с корицей Канелазо де мора (с ежевикой) Тайяки с карри, украшенные свежим кориандром Тайяки с карри Сконы с ежевикой при подаче Сконы с ежевикой Киш с лососем при подаче Киш с лососем Каштаново-банановые маффины при подаче Каштаново-банановые маффины Темаки с тамагояки со свежими овощами Темаки с тамагояки Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой Байан-де-дойс с яйцом Дзару соба с шичими тогараши, поданная с соевым соусом и свежим имбирем Дзару соба с шичими тогараши Дымящаяся кружка крепкого чая с лимоном Чай с корицей и ромом Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами Пряный Будда-боул с нутом Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Свежий Бхатуре, поданный с йогуртом и индийскими специями Бхатуре с йогуртом Свежий домашний брецель с сыром, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с сыром Сливочный крем-суп из цветной капусты в белой тарелке Сливочный крем-суп из цветной капусты Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком при подаче Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком Тако с морепродуктами и соусом сальса роха Tacos de mariscos con salsa roja Канелазо де мора, ежевичный ромовый напиток, поданный с корицей Канелазо де мора (с ежевикой) Тайяки с карри, украшенные свежим кориандром Тайяки с карри Сконы с ежевикой при подаче Сконы с ежевикой Киш с лососем при подаче Киш с лососем Каштаново-банановые маффины при подаче Каштаново-банановые маффины Темаки с тамагояки со свежими овощами Темаки с тамагояки Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой Байан-де-дойс с яйцом Дзару соба с шичими тогараши, поданная с соевым соусом и свежим имбирем Дзару соба с шичими тогараши Дымящаяся кружка крепкого чая с лимоном Чай с корицей и ромом Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами Пряный Будда-боул с нутом Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Свежий Бхатуре, поданный с йогуртом и индийскими специями Бхатуре с йогуртом Свежий домашний брецель с сыром, хрустящий и золотисто-коричневый Брецель с сыром Сливочный крем-суп из цветной капусты в белой тарелке Сливочный крем-суп из цветной капусты Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком при подаче Безмолочные дамплинги с кокосовым молоком Тако с морепродуктами и соусом сальса роха Tacos de mariscos con salsa roja
Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами
Питательный боул с хрустящим нутом и сладким картофелем

Пряный Будда-боул с нутом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Философия Будда-боулов — баланс: еда на тарелке должна питать и тело, и глаз. Мягкая сладость запеченного батата, хрустящая пряность жареного нута и прохладная кремовость авокадо составляют идеальное трио. Тмин придает не только вкус, но и помогает перевариванию бобовых.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 40 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 720 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Противень для запекания
  • Кастрюля для киноа
  • Сковорода для нута (опционально, можно запечь на противне)

Информация об аллергенах

⚠️ Кунжут

Инструкция

1 ✓

Промойте киноа в горячей воде и сварите в двойном объеме подсоленной воды за 15 минут. Оставьте постоять под крышкой.

Совет: Промывание горячей водой удаляет горький слой сапонина с зерен.
2 ✓

Батат очистите, нарежьте кубиками. Перемешайте с 1 столовой ложкой масла, солью, перцем. Выложите на противень и запекайте при 200°C 20-25 минут.

Совет: Высокая температура карамелизует сахара картофеля, делая его слаще и вкуснее.
3 ✓

Нут обсушите. В сковороде разогрейте масло, бросьте семена тмина. Когда начнет потрескивать, добавьте нут и раздавленный чеснок. Обжаривайте 5 минут.

Совет: Нагревание семян тмина в масле (потрескивание) высвобождает ароматы. А нут становится хрустящим от жара.
4 ✓

Авокадо нарежьте ломтиками и полейте лимонным соком, чтобы не потемнело.

Совет: Лимонная кислота препятствует окислению, вызывающему потемнение.
5 ✓

Соберите боул: киноа, запеченный картофель, пряный нут, свежий шпинат. Полейте оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте кунжутом.

Совет: Не кладите горячие элементы прямо на шпинат, если хотите, чтобы он остался хрустящим.

Частые вопросы о рецепте

Чем заменить киноа?
Кускус, булгур или коричневый рис тоже станут отличной основой.

Ингредиенты

  • 240 г вареный нут (консервированный)
  • 150 г киноа
  • 300 г батат
  • 100 г свежий шпинат
  • 1 шт. спелое авокадо
  • 3 ст. л. оливковое масло
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 1 ч. л. соль
  • 0.5 ч. л. перец
  • 1 ч. л. семена тмина
  • 1 ст. л. жареный кунжут