Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Банановый торт с маскарпоне, поданный к столу
Кремовый десерт из маскарпоне и спелых бананов на песочной основе

Банановый торт с маскарпоне

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Выпечка и десерты
Банановый 'природный желатин' (пектин и крахмал) придает густоту любому крему, в который он попадает. Этот торт основан на кремовой сладости банана, которую подчеркивает нейтральная жирность маскарпоне. Никакой выпечки, только смешивание и охлаждение – идеальный летний десерт.
🕒 Подготовка 20 мин
⌛ Всего времени 4 ч. 20 мин
🍽️ Порции 8 порций
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Вилка (для разминания бананов)
  • Форма для торта
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Инструкция

1 ✓

Приготовьте основу из печенья с растопленным маслом, утрамбуйте в форму, охладите.

Совет: Утрамбовка важна, чтобы при нарезке низ не рассыпался.
2 ✓

Разомните бананы в пюре, смешайте с лимонным соком. Маскарпоне смешайте с сахаром.

Совет: Используйте спелые бананы в крапинку, в них самое высокое содержание сахара и самый интенсивный вкус.
3 ✓

Растворите желатин в теплой воде, добавьте к банановому крему, в конце вмешайте взбитые в пену сливки.

Совет: Желатин обеспечивает возможность нарезки крема, а не просто его вычерпывания ложкой.
4 ✓

Вылейте в форму, охлаждайте 4 часа.

Совет: Перед подачей украсьте свежими кружочками банана.

Частые вопросы о рецепте

Крем потемнел.
Банан очень быстро темнеет под воздействием кислорода (ферментативное потемнение). Можно замедлить лимонным соком, но этот торт красивее всего в свежем виде.

Ингредиенты

  • 200 г Молотое печенье (например, сливочное)
  • 100 г Сливочное масло (растопленное)
  • 500 г Маскарпоне
  • 100 г Сахарная пудра
  • 3 шт. Спелые бананы
  • 300 мл Сливки для взбивания
  • 10 г Порошок желатина
  • 50 мл Вода (для желатина)
  • 1 ч. л. Экстракт ванили
  • 1 ст. л. Лимонный сок