Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Будда-боул с тыквой и арахисом при подаче
Питательный веганский боул с тыквой, арахисом и основой из киноа

Будда-боул с тыквой и арахисом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда Салаты
Шедевр текстур: мягкая запеченная тыква, упругое киноа и хрустящий арахис. Арахис не только добавляет хруст, но и своими жирами балансирует цитрусовую заправку, делая блюдо сытным, но не тяжелым. Сладко-солено-кислое сочетание вызывает привыкание.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 25 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 2 порций
🔥 Калории 510 ккал
🌍 Кухня Международная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Пергамент и противень
  • Маленькая миска для заправки

Информация об аллергенах

⚠️ Арахис

Инструкция

1 ✓

Тыкву нарежьте кубиками, перемешайте с 2 ст. л. масла, солью и перцем. Запекайте в духовке при 200°C до золотистого цвета 20-25 минут.

Совет: Готово, когда вилка входит без сопротивления.
2 ✓

Арахис подсушите на сухой сковороде на среднем огне пару минут до появления аромата и потемнения.

Совет: Обжарка раскрывает 'жареный' вкус (реакция Майяра), сырой арахис здесь не так выразителен.
3 ✓

Приготовьте винегрет: смешайте до однородности лимонный сок, кленовый сироп и 1 ст. л. оливкового масла со щепоткой соли.

Совет: Попробуйте! Кислое и сладкое должны быть в балансе.
4 ✓

Авокадо нарежьте ломтиками. Шпинат промойте.

Совет: Авокадо режьте только перед подачей, иначе оно окислится (потемнеет).
5 ✓

Выложите в миску киноа, теплую запеченную тыкву, шпинат и авокадо. Посыпьте жареным арахисом и гранатом.

Совет: Из-за буйства красок это называют 'радужным боулом' — ешьте и глазами!
6 ✓

Полейте заправкой и сразу подавайте.

Совет: Контраст теплых и холодных элементов — лучшая часть этого блюда.

Частые вопросы о рецепте

Можно ли использовать другие орехи/семена?
Да, но характерный сладковатый вкус арахиса — классическая пара к тыкве. Если у вас аллергия, лучшей заменой будут жареные тыквенные семечки.

Ингредиенты

  • 400 г Очищенная тыква
  • 200 г Вареное киноа
  • 100 г Свежий мини-шпинат
  • 50 г Несоленый арахис
  • 1 шт. Спелое авокадо
  • 50 г Зерна граната
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 0,5 ч. л. Перец
  • 1 ст. л. Свежий лимонный сок
  • 1 ст. л. Кленовый сироп