Круассаны с семенами льна при подаче Круассаны с семенами льна Свежеиспеченный острый шоколадный бейгл с чили Острый шоколадный бейгл с чили Веганский гирос в пите Веганский гирос барбекю на гриле Груша на гриле с соусом барбекю при подаче Груша на гриле с соусом барбекю BBQ стейк из говядины подан на стол BBQ стейк из говядины (Стриплойн) Миндальные корокке, сервировка Миндальные корокке Гравлакс с виски, лосось, маринованный с апельсиновой цедрой, поданный ломтиками Гравлакс с виски Карельские пирожки с яичным маслом, поданные со свежим яйцом Карельские пирожки с яичным маслом (мунавой) Пробиотический кефир с клюквой, освежающий и питательный Пробиотический кефир с клюквой Пробиотический кефир с луком и имбирем в стаканах, напиток светлого цвета Пробиотический кефир с луком и имбирем Пинчо с тортильей де патата, нарезанная небольшими кусочками Пинчо с тортильей де патата Грибное сандэ, японское блюдо со свежим яйцом, жареными грибами и кунжутом Грибное сандэ (донбури) Классический Бань Ми, поданный с богатым вкусом свежих овощей и говядины. Классический бань ми Торт из батата со сливочным кремом и свежими фруктами Торт из батата Ньокки с говядиной при подаче Ньокки с говядиной Корма с картофелем, подается со свежей кинзой Корма с картофелем Свежий, домашний чесночный претцель, хрустящий и золотисто-коричневый, посыпанный крупной солью Претцель с чесноком Панна-котта с тыквенными пряностями в стакане Панна-котта с тыквенными пряностями Куриная печень с луковым картофельным пюре в подаче Куриная печень с луковым картофельным пюре Вишневый штрудель при подаче Вишневый штрудель Круассаны с семенами льна при подаче Круассаны с семенами льна Свежеиспеченный острый шоколадный бейгл с чили Острый шоколадный бейгл с чили Веганский гирос в пите Веганский гирос барбекю на гриле Груша на гриле с соусом барбекю при подаче Груша на гриле с соусом барбекю BBQ стейк из говядины подан на стол BBQ стейк из говядины (Стриплойн) Миндальные корокке, сервировка Миндальные корокке Гравлакс с виски, лосось, маринованный с апельсиновой цедрой, поданный ломтиками Гравлакс с виски Карельские пирожки с яичным маслом, поданные со свежим яйцом Карельские пирожки с яичным маслом (мунавой) Пробиотический кефир с клюквой, освежающий и питательный Пробиотический кефир с клюквой Пробиотический кефир с луком и имбирем в стаканах, напиток светлого цвета Пробиотический кефир с луком и имбирем Пинчо с тортильей де патата, нарезанная небольшими кусочками Пинчо с тортильей де патата Грибное сандэ, японское блюдо со свежим яйцом, жареными грибами и кунжутом Грибное сандэ (донбури) Классический Бань Ми, поданный с богатым вкусом свежих овощей и говядины. Классический бань ми Торт из батата со сливочным кремом и свежими фруктами Торт из батата Ньокки с говядиной при подаче Ньокки с говядиной Корма с картофелем, подается со свежей кинзой Корма с картофелем Свежий, домашний чесночный претцель, хрустящий и золотисто-коричневый, посыпанный крупной солью Претцель с чесноком Панна-котта с тыквенными пряностями в стакане Панна-котта с тыквенными пряностями Куриная печень с луковым картофельным пюре в подаче Куриная печень с луковым картофельным пюре Вишневый штрудель при подаче Вишневый штрудель
Веганский гирос в пите
Сытный растительный гирос с йогуртовым соусом и зеленью

Веганский гирос барбекю на гриле

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Основные блюда
Впечатление от гироса создают приправы и техника жарки, а не обязательно мясо. Волокнистая структура сейтана (пшеничной клейковины) или джекфрута (фруктовой мякоти) отлично имитирует рваное мясо, а дымный маринад барбекю и жар гриля обеспечивают 'жареный' вкус. Легкое, на растительной основе, но при этом передает атмосферу уличной еды.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 30 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Греческая (Веганская)

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Гриль или сковорода
  • Миска для маринования

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Соя

Инструкция

1 ✓

Смешайте маринад (масло, соус барбекю, специи). Обваляйте в нем сейтан или сцеженный джекфрут, оставьте на 15 минут.

Совет: У сейтана нейтральный вкус, ему нужны сильные приправы.
2 ✓

Жарьте на гриле или сковороде до хруста, пока края слегка не почернеют.

Совет: Сахар в маринаде карамелизуется, это и дает 'корочку'.
3 ✓

Разогрейте питы, наполните овощами и жареным 'мясом'. Полейте йогуртом.

Совет: Нагревание делает питу мягкой, поэтому она не ломается при сворачивании.

Частые вопросы о рецепте

Что такое сейтан?
Пшеничный белок. У него очень высокое содержание белка и мясная текстура. Продается в магазинах здорового питания.

Ингредиенты

  • 400 г Сейтан (нарезанный полосками) или консервированный Джекфрут
  • 4 шт. Пита
  • 3 ст. л. Соус барбекю
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Копченая паприка
  • 1 ч. л. Зира (Кумин)
  • 1 ч. л. Орегано
  • 1 шт. Красный лук (нарезанный)
  • 1 шт. Помидор (нарезанный)
  • 1 шт. Огурец (нарезанный)
  • 4 ст. л. Растительный йогурт (соевый йогурт)