Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Ароматный чай с апельсином и шоколадом, украшенный долькой апельсина
Утонченный чайный напиток с десертными нотами

Чай с апельсином и шоколадом

Автор: Flavelo
Рецепты Вегетарианские и веганские Напитки
Чай и шоколад на первый взгляд могут показаться странной парой, но на самом деле они отлично дополняют друг друга. Терпкость черного чая дает «хребет» напитку, на котором строятся глубокий вкус какао и ароматные масла апельсина. Это не густой горячий шоколад, а элегантный, легкий, но богатый на вкус чай.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готовка 5 мин
⌛ Всего времени 10 мин
🍽️ Порции 1 порций
🔥 Калории 65 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Чайник для кипячения воды
  • Заварочный чайник или кружка
  • Сито для чая
  • Чайная ложка

Информация об аллергенах

⚠️ Нет известных аллергенов

Инструкция

1 ✓

Вскипятите воду, затем подождите пару минут, пока она не остынет примерно до 95 градусов.

Совет: Кипящая вода может «сжечь» чайные листья, отчего напиток станет горьким и вяжущим [Быстрое выделение дубильных веществ].
2 ✓

Положите чайные листья и цедру апельсина в сито или заварочный чайник. Какао-порошок смешайте с медом и небольшим количеством горячей воды в густую пасту в кружке.

Совет: Какао-порошок трудно смачивается из-за содержания жира. Если сначала сделать пасту, можно избежать комков [Диспергирование].
3 ✓

Залейте горячую воду на чайные листья и оставьте настаиваться 3-5 минут.

Совет: Время заваривания определяет силу кофеина и вкусовых веществ. После 5 минут начинают доминировать горькие вещества.
4 ✓

Процедите готовый чай на какао-пасту и размешайте до однородности. Добавьте щепотку соли.

Совет: Соль подавляет горьковатый вкус какао и чая, так что напиток покажется более сладким.
5 ✓

Украсьте долькой апельсина и подавайте горячим.

Совет: Если хотите более богатый вкус, можете влить каплю молока или сливок.

Частые вопросы о рецепте

Почему какао-порошок не растворяется?
Какао-порошок обладает гидрофобными (водоотталкивающими) свойствами, поэтому его трудно просто вмешать в воду. Смешав его с небольшим количеством меда в пасту, он растворяется легче.

Ингредиенты

  • 2 ч. л. Черный чай (листовой или в пакетиках)
  • 1 ч. л. Цедра апельсина (сушеная или свежая, тертая)
  • 1 ч. л. Какао-порошок (несладкий)
  • 1 шт. Долька апельсина (для украшения)
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 щепотка Соль
  • 250 мл Вода