Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом Запеченный дайкон, поданный со свежей петрушкой и соком цитрусовых Запеченный дайкон Свежеиспеченное кальцоне с курицей и апельсином Кальцоне с курицей и апельсином Кремовое мороженое с корицей и сливочным ликером при подаче Мороженое с корицей и сливочным ликером Зулбия — традиционная персидская сладость в сиропе Зулбия Соус тахини с медом и лаймом в миске, поданный со свежими овощами Соус тахини с медом и лаймом Круассаны с портвейном при подаче Круассаны с портвейном Блинчики Хачапури с сыром при подаче Блинчики Хачапури Рис с мидиями при подаче Рис с мидиями Пряный чай с корицей и пенкой в чашке Пряный чай с корицей и пенкой Тальята ди манцо с рукколой и пармезаном при подаче Тальята ди манцо Севиче миксто с соком лайма и авокадо Севиче миксто Домашнее ванильное гхи, поданное в красивой стеклянной банке Ванильное гхи Фистикли Кебаб с жареной на гриле бараниной с фисташками Фистикли кебаб Сэкихан с сахаром, поданный с черным кунжутом Сэкихан с сахаром Оссобуко с телячьими костями, поданное с запеченными овощами Оссобуко с запеченными овощами Мороженое с маракуйей при подаче Мороженое с маракуйей Аутентичная венесуэльская и колумбийская арепа Арепа Спагетти болоньезе с фрикадельками, посыпанные пармезаном Спагетти болоньезе с фрикадельками Боло де фуба с сыром, золотисто-коричневый пирог, поданный с богатым сыром. Боло де фуба с сыром Галактобуреко с апельсиновым сиропом, тестом фило и манной начинкой Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Флескпаннкака при подаче
Аутентичный шведский Флескпаннкака с хрустящим беконом

Флескпаннкака (шведский блин с беконом)

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Ответ шведов на вопрос «что приготовить, если дома ничего нет». Этот блин на противне — мастерская игра соленых и сладких вкусов: яичное тесто печется в жиру от копченого бекона (флеск), а подают его с кислым брусничным вареньем. Просто, сытно, и в духовке готовится само. Идеальный ужин в будний день или ленивый завтрак в выходные.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готовка 30 мин
⌛ Всего времени 45 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 520 ккал
🌍 Кухня Шведская

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Глубокий противень (ок. 30x40 см)
  • Миска для смешивания
  • Венчик
  • Сковорода (для бекона, или можно жарить прямо в противне)

Информация об аллергенах

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйцо

Инструкция

1 ✓

Разогрейте духовку до 225°C. Это очень важно, горячая духовка нужна для подъема теста!

Совет: Высокая температура вызывает мгновенное образование пара в тесте, от этого оно становится воздушным.
2 ✓

Кубики бекона положите на противень и поставьте в горячую духовку на 10 минут, пока жир не вытопится и они не подрумянятся.

Совет: Так не придется пачкать отдельную сковороду, и противень тоже будет горячим к моменту заливки теста.
3 ✓

Тем временем приготовьте тесто: смешайте муку с солью и половиной молока до исчезновения комков. Затем добавьте остальное молоко и яйца, взбейте до однородности.

Совет: Если сначала замесить густую массу с небольшим количеством жидкости, комки разбить легче.
4 ✓

Достаньте горячий противень (осторожно, жир может брызгать!). Равномерно распределите бекон, затем вылейте на него тесто.

Совет: Тесто во время выпечки поднимется, как йоркширский пудинг, не пугайтесь, если оно вздуется.
5 ✓

Верните в духовку и пеките около 20-25 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым и не затвердеет.

Совет: Не открывайте дверцу духовки первые 15 минут, иначе опадет!
6 ✓

Нарежьте квадратами и подавайте с брусничным вареньем.

Совет: Контраст соленого бекона и кисловатого варенья — это суть блюда.

Частые вопросы о рецепте

Почему тесто не поднялось?
Вероятно, духовка была недостаточно горячей, или вы открыли дверцу во время выпечки. Яичному тесту нужен температурный шок для образования пара.
Какое варенье подходит?
Традиционно едят с брусничным вареньем (lingonberry), которое терпкое. Если нет, подойдет смородина или вишня, но не слишком сладкие.

Ингредиенты

  • 250 г Мука
  • 600 мл Молоко
  • 4 шт. Яйцо
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 250 г Копченый бекон (нарезанный кубиками)
  • 20 г Сливочное масло (для смазывания противня)
  • 100 г Брусничное варенье (для подачи)