Куксистер с апельсиновой глазурью, свежеиспеченное тесто, покрытое апельсиновым сиропом Куксистер с апельсиновой глазурью Фриттата с зеленым горошком и мятой Фриттата с зеленым горошком и мятой Кальцоне с ананасом, запеченное до золотистой корочки Кальцоне с ананасом Пицца Карбонара с гуанчиале и сыром пекорино Pizza Carbonara Медовый чай латте с палочкой корицы и специями Медовый чай латте Канелазо де мора, ежевичный ромовый напиток, поданный с корицей Канелазо де мора (с ежевикой) Тайяки с карри, украшенные свежим кориандром Тайяки с карри Сконы с ежевикой при подаче Сконы с ежевикой Киш с лососем при подаче Киш с лососем Каштаново-банановые маффины при подаче Каштаново-банановые маффины Темаки с тамагояки со свежими овощами Темаки с тамагояки Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой Байан-де-дойс с яйцом Дзару соба с шичими тогараши, поданная с соевым соусом и свежим имбирем Дзару соба с шичими тогараши Дымящаяся кружка крепкого чая с лимоном Чай с корицей и ромом Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами Пряный Будда-боул с нутом Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли Куксистер с апельсиновой глазурью, свежеиспеченное тесто, покрытое апельсиновым сиропом Куксистер с апельсиновой глазурью Фриттата с зеленым горошком и мятой Фриттата с зеленым горошком и мятой Кальцоне с ананасом, запеченное до золотистой корочки Кальцоне с ананасом Пицца Карбонара с гуанчиале и сыром пекорино Pizza Carbonara Медовый чай латте с палочкой корицы и специями Медовый чай латте Канелазо де мора, ежевичный ромовый напиток, поданный с корицей Канелазо де мора (с ежевикой) Тайяки с карри, украшенные свежим кориандром Тайяки с карри Сконы с ежевикой при подаче Сконы с ежевикой Киш с лососем при подаче Киш с лососем Каштаново-банановые маффины при подаче Каштаново-банановые маффины Темаки с тамагояки со свежими овощами Темаки с тамагояки Байан-де-дойс с яйцом, поданный со свежей кинзой Байан-де-дойс с яйцом Дзару соба с шичими тогараши, поданная с соевым соусом и свежим имбирем Дзару соба с шичими тогараши Дымящаяся кружка крепкого чая с лимоном Чай с корицей и ромом Пряный Будда-боул с нутом, поданный со свежими овощами Пряный Будда-боул с нутом Фирни с кокосом, кремовый индийский пудинг, посыпанный кокосовой стружкой Фирни с кокосом Мартабак манис с порошком матча, украшенный сгущенным молоком и арахисом Мартабак манис с порошком матча Чилийская эмпанада с дульсе де лече, со сладкой начинкой дульсе де лече, в золотисто-коричневом тесте Чилийская эмпанада с дульсе де лече Свернутые блинчики с фисташковой посыпкой Блинчики с фисташками Сервировка клубнично-ромовых канноли Клубнично-ромовые канноли
Фриттата с зеленым горошком и мятой
Свежая, здоровая фриттата с зеленым горошком и листьями мяты

Фриттата с зеленым горошком и мятой

Автор: Flavelo
Рецепты Основные блюда
Фриттата — это итальянский ответ омлету, но гораздо "умнее": не нужно мешать, пропекается медленно, и положить можно что угодно. Сладость зеленого горошка и прохладная свежесть мяты — классическое сочетание, напоминающее вкус весенних садов. Идеальное блюдо для "спасения остатков", которое отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готовка 10 мин
⌛ Всего времени 20 мин
🍽️ Порции 4 порций
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Интернациональная

Ингредиенты

Необходимое оборудование

  • Сковорода (желательно со съемной ручкой для духовки)
  • Венчик

Информация об аллергенах

⚠️ Яйцо
⚠️ Молоко

Инструкция

1 ✓

Взбейте яйца с водой, солью и перцем в миске. Не взбивайте слишком сильно в пену, просто до однородности.

Совет: Вода превращается в пар во время жарки, что разрыхляет структуру яйца, поэтому фриттата будет более воздушной. [Образование пара]
2 ✓

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и тушите горошек 2-3 минуты, пока он не станет ярко-зеленым и мягким.

Совет: Если используете замороженный горошек, дайте ему оттаять, чтобы не разбавить яйца водой.
3 ✓

Влейте оставшееся масло в сковороду, затем вылейте яйца. Посыпьте мятой и покрошите сыр.

Совет: Не перемешивайте! Дайте низу схватиться одним слоем.
4 ✓

Готовьте на маленьком огне под крышкой 8-10 минут, пока середина не перестанет дрожать, но еще не станет сухой.

Совет: Крышка удерживает тепло, поэтому верх тоже пропечется без переворачивания.
5 ✓

Сдвиньте на тарелку и нарежьте как пиццу.

Совет: Вкуснее всего в теплом виде, когда вкусы уже соединились.

Частые вопросы о рецепте

Почему яйцо стало резиновым?
Жарили при слишком высокой температуре. Белки яйца остаются нежными при низкой температуре.
Низ подгорел, а верх сырой.
Используйте крышку или поставьте в духовку под гриль на последние минуты.

Ингредиенты

  • 6 шт. Яйцо (L)
  • 200 г Свежий или замороженный зеленый горошек
  • 10 шт. Листья свежей мяты
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 50 г Сыр Фета или Пармезан
  • 1 щепотка Соль
  • 1 щепотка Свежемолотый перец
  • 2 ст. л. Вода (или молоко)